七彩溫沙拉

七彩溫沙拉

06-1

材料A/1人份

甜椒 30克
秋葵 2條
甜菜根 15克
生香菇 1朵
黑木耳 10克
南瓜 20克
山藥 20克
水煮蛋 1/2顆

材料B/1人份

原味核桃1大匙、略拍碎

材料C/1人份

芝麻醬 1/2大匙
醬油 1/2大匙
烏醋 1/2茶匙
冷開水 2大匙
蒜頭 1粒
九層塔少許
白胡椒粉少許
  1. 將A食材清洗後切成薄片,燙熟後擺盤。
  2. 將C食材以調理機打勻製成淋醬,淋在做法1之材料上,最後撒上核桃,即可完成。

貼心叮嚀
這道宛如彩虹的熟食沙拉,具有高纖維及多種抗癌植化素,以簡單快速的川燙手法,可省時省力、保留最多營養素,佐以黑白芝麻調製的醬汁,再加上核桃,能從堅果攝取豐富不飽和脂肪酸與抗氧化的維他命E。

營養分析(1人份)

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