南瓜豆漿

南瓜豆漿

南瓜豆漿/癌症關懷基金會

材料/1人份

蒸熟南瓜 50克 (連皮帶籽)
熟黃豆 60克 (約半碗)
綜合堅果 10克
開水 200c.c.
  1. 將南瓜用刷子洗淨外皮,連皮帶籽切成4塊,放入電鍋內鍋,外鍋放1杯水蒸熟,備用。
  2. 將蒸熟的南瓜、煮熟的黃豆、堅果及開水放入調理機容杯,打約1分鐘即可完成。

貼心叮嚀
南瓜含有豐富的維生素A、B、C及礦物質,磷、鈣、鎂、鋅、鈷等微量元素,鈷可促進血液循環與紅血球的製造,改善疲勞。南瓜含有大量的果膠,可延緩腸道對營養物質的消化吸收,有助於血糖控制。

營養分析(1人份)

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