分類:防癌新知

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每天健康兩杯,提升抗氧化能力

本會設立的三個月癌友飲食指導計畫研究結果顯示,經飲食衛教並指導每日健康兩杯(豆穀漿、精力湯),癌友蔬果攝取量增多,抗氧化能力有逐漸上升的趨勢。而癌友骨骼肌代謝活力與免疫機能偏低等蛋白質營養不足的現象,在計畫結束後也獲得改善。由此可知,飲食改變搭配每日健康兩杯,有助於改善癌友整體抗氧化能力及蛋白質營養狀況。

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人生「蔬」贏從「腸」計議

腸癌發生率跟脂肪有很大的牽連,根據統計高脂肪飲食習慣的西方國家,腸癌發生率就比低脂肪飲食國家高出許多,臺灣也是如此。傳統社會以蔬食為主,唯有逢年過節才有可能出現肉類料理,但現代人飲食西化,烤肉與鹹酥雞逐漸成為國民美食,因攝取過多燒烤、油炸等肉食性食物,增加大腸癌盛行率。