冬瓜海帶湯

冬瓜海帶湯

冬瓜海帶湯

材料/1人份

蒸熟冬瓜(連皮帶籽)450g
海帶(乾) 10g
薑 2g
鹽 1小匙
好水 800cc
冷壓芝麻油 20cc
  1. 將冬瓜洗淨切成4塊, 連皮帶籽放入電鍋, 外鍋放1杯水蒸熟。
  2. 將泡好的昆布高湯煮 沸;泡過高湯的昆布 用麻油略炒。
  3. 預留約150g的冬瓜肉做顆粒,將其他材料放入調理機打勻,再 將預留的冬瓜肉及炒好的海帶放入容杯, 利用調速鈕由1轉至10來回3次,將食材切碎,即可完成。

貼心叮嚀
這道料理很適合「高血糖、高血壓、高血脂」三高患者食用。

  • 冬瓜有利尿消腫、清熱解毒、降火消炎的 功效;還含有丙醇二酸,可防止發胖,健 康減肥。冬瓜皮和籽的營養價值最高,皮 煮水可清肺祛痰,還可降低膽固醇。冬瓜 子除了利水外,還能促進干擾素產生,增 強抗病力,所以用這種方式料理冬瓜可以 吃到最多營養。
  •  海帶營養價值高、熱量低,豐富的碘可促 進血液中三酸甘油脂的代謝,水溶性纖維 有助於降低膽固醇,又含有較多的EPA, 可降血壓、防止血栓形成及心肌梗塞。海帶含有多種微量礦物質,尤其鈣、鐵含量 豐富,可促進人體新陳代謝。
  • 甲狀腺機能亢進、需要限碘的患者要少吃海帶。
  • 限鈉患者可不加或減少鹽量。
  • (資料來源:每天清除癌細胞/陳月卿 著)

您可能有興趣

Project Description