南瓜洋蔥濃湯

南瓜洋蔥濃湯

南瓜洋蔥濃湯

材料/1人份

南瓜 500g (連皮帶籽)
洋蔥 100g
糙米飯 1 米杯
腰果 50g
鹽 1/2 茶匙
橄欖油 1 大匙
熱開水 800c.c.
  1. 將橄欖油倒入鍋中,再倒入洋蔥炒香菇(至微黃狀態)放涼備用。
  2. 將所有食材置入容杯,再將上述橄欖油放入料理機,打 1 分半鐘即可完成。

貼心叮嚀
這道飯很適合用來預防癌症或是調養中的飲食。

  • 「洋蔥」含硫化物,可刺激腸道產生酵素,解除致癌物的毒性,同時可抗過敏、減少鼻黏膜腫脹,促進血液循環、發汗。
  • 「南瓜」具有清腸排毒的作用,南瓜含有的甘露醇可延緩血糖上升;豐富的維生素A和β-胡蘿蔔素可清除自由基;南瓜籽素可防止攝護腺腫大,對子宮頸癌也有良好的預防效果。(資料來源:每天清除癌細胞/陳月卿 著)

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