Page 16 - 2020-01-01-冬季版

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分享一道我家很受歡迎的年菜 - 金包銀捲

【金包銀捲】 營養

雞胸肉（或杏鮑菇）................... 200g 1. 綠豆芽含有豐富膳食纖維，常吃可減
食材 銀芽（綠豆芽）........................... 300g 肥、利尿、減少便秘，降血脂、軟化血管。

薑絲 ............................................. 少許 2. 這道菜色香味俱全、營養豐富、熱量低，
芝麻醬 ...................................... 3 大匙 做法簡單、寓意吉祥，冷熱都好吃，在大魚大

方形壽司豆腐皮 ......................... 16 個 肉的年菜中特別爽口受歡迎。

作法

1. 雞胸肉燙熟、抹鹽，撕成絲備用（素食

者可用杏鮑菇切絲代替）

2. 少許橄欖油炒香薑絲後，放入銀芽拌

炒，最後加入雞絲或杏鮑菇絲。

3. 將適量的銀芽和雞絲塞入豆腐皮內。

4. 將芝麻醬加一點水、醬油和醋調勻，
上桌前淋在銀芽雞絲上，即可完成。

季刊
創刊於2014年4月1日
發行人 / 陳月卿
總編輯 / 黃翠華
編輯顧問 / 樂秀成、潘如楓
企畫編輯 / 黃書宜、楊川瑩、葉嘉豐 FB 粉絲專頁 官方網站 愛心捐款
美術編輯 / 周信成
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