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芥菜炒小魚(記者董俞佳/攝影)

春季珠蔥 鮮甜不辛辣

乍暖還寒之際,許多當季食材正好吃,俗稱紅蔥頭的「珠蔥」原是作為調味用途,美福大飯店米香餐廳主廚陳永華表示,珠蔥口感與一般的蔥不同,尤其春天特別好吃鮮嫩,口感不辛不辣,簡單清炒就很好

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泰式絞肉煎蛋 圖/曹悅華

自做泰式料理 爽口又開胃

氣溫漸漸升高,清爽的餐點就成為日常中的首選,尤其是泰式料理,酸甜滋味既開胃又爽口。 擁有十年以上插花經驗的鍾小姐,現在是一名插花教授,不只對花藝有研究,對料理亦有琢磨。她分享

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預防高血壓,掌握飲食3重點

預防高血壓 掌握飲食3重點

「我想要預防高血壓只要狂嗑堅果就夠了」,台灣財團法人癌症關懷基金會校園營養講師簡鈺樺說,許多人普遍存在這種思維,常以為預防就是要大吃堅果,這是本末倒置的做法。 高血壓是指靜止

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吃了會致癌?破除隔夜菜飯4大迷思

吃了會致癌?破除隔夜菜飯4大迷思

春節到!為了團圓家中總是會準備比平常還要多份量的飯菜,也就常有「沒吃完就打包起來冰進冰箱」的狀況發生,而對於這些「睡了一晚」的飯菜,是不是再加熱食用會對身體不好?甚至還有「吃隔夜菜

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