分類：媒體報導

想要調節免疫力？雷神主廚雷議宗教大家做這道「海鮮味噌白菜滷」，肉質鮮美又營養的鱸魚，富含蛋白質跟維生素B群，有助增強免疫力；燉煮後的大白菜，吸飽鮮甜的湯汁，口感鮮甜滑順，清爽又開味。

黃淑惠指出，在營養學界中認為，牛奶攝取過多會影響鈣質吸收的主要原因是「動物性蛋白質過量」。以前強調酸鹼平衡理論的時候有人解釋是因為蛋白質會讓身體造成酸性，所以就必須要鈣離子出來跟它螯合平衡酸鹼度，導致骨鈣流失、尿鈣上升。

郵政醫院資深營養師黃淑惠說，鼓勵癌友進食的原則就是「不勉強」，要先問對方想吃什麼、以他為主，讓他吃現階段能接受的食物，別逼著進補，否則吐出來了就前功盡棄。願意吃、開始進食是首當要務。

根據黃書宜在社群平台分享的臨床諮詢經驗，腎結石又稱泌尿道結石，好發於成年男性，且具有一定復發率。當尿液過於濃縮，礦物質如鈣、草酸或尿酸在腎臟或尿路中結晶，就可能形成結石，造成劇烈疼痛、血尿，嚴重時甚至影響腎功能。

每天起床吞一大堆保健食品，真的補對了嗎？專家警告，空腹吞服某些維他命恐傷胃甚至降低吸收率，吃錯時間與劑量反而增加腎臟負擔！

台北郵政醫院營養師黃淑惠表示，隨著營養醫學與臨床研究的累積，過去「少油、少鹽、少糖」的口號，已逐漸修正為「選好油、吃對油、用適量的油」。真正影響健康的不是「吃不吃油」，而是「吃的是什麼油，以及吃了多少」。
為什麼怕油？被迷思牽著走

陳月卿指出，近年生活型態醫學在全球快速發展，而且被醫學界正式承認、納入醫療的一環，「這代表你不需要等到生病才開始看醫生；在預防醫學的時代，你更可以透過生活型態，先避免疾病發生，甚至有機會恢復健康」。

百香果籽富含膳食纖維，卻因質地堅硬讓人難以下嚥。癌症關懷基金會董事長陳月卿分享，只要用調理機高速攪打30至40秒，就能改善口感，吃進更完整的全食物營養。

黃淑惠指出，不同顏色不同種類的食物，所含的營養素不同，多樣化攝取的營養力更高，能讓身體更健康，且食物多變可以分散風險，長期吃某種食物，假如那個食物是污染的，毒素就多，經常變化不同食物，是保護身體的基本功。

郵政醫院營養師黃淑惠指出，年屆50的男性常見問題，包括牙齒老化、膝關節退化，女性則易出現提早更年期、骨質疏鬆與肥胖問題