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梨子真的可以止咳嗎？黃淑惠 資深營養師表示，臺灣水梨品種很多，主要有寶島甘露梨、新世紀梨、新興梨等，口感和產季略有不同。

少不了焢肉、香腸與烏魚子，卻也常帶來高脂、高鹽與致癌風險。資深營養師黃淑惠指出，面對高膽固醇美食無須忌口，只要懂得「食材搭配學」，利用蘋果、洋蔥等含有特定植化素與纖維的食物進行「破解」。不僅能阻斷油脂吸收，還能加速代謝，在享受美食與健康間取得平衡。

你通常怎麼煮高麗菜？一般常見手法就是爆炒或下火鍋。想要吃出高麗菜鮮甜脆口新高度，《如果云知道》主持人鄭凱云特別邀請雷神主廚雷議宗，為大家示範如何用「無水料理」手法，呈現高麗菜的美味，營養全hold住。而且再加碼一菜兩吃的妙招，趕快來學喔！

營養師黃淑惠說，護眼營養素可以分成2大項目，首先是葉黃素和玉米黃素，能保護黃斑部；另一項則是維生素A，有助於視紫質合成，少了它會導致夜盲症。這2大項營養素的來源其實很相似，都是屬於‎β-胡蘿蔔素的一種，只要均衡攝取各色蔬果，就可以攝取充足。

近期食用油供應鏈爆出食安爭議，引發民眾高度關注，不少人擔心家中使用的食用油是否安全。對此，營養師陳冠蓉在社群平台發文表示，一般消費者難以透過肉眼或氣味辨別油品是否含有微量有害物質，因此建議以「分散風險」的方式挑選及使用食用油，降低潛在健康風險。

在全球癌症發生率統計中，台灣長年位居亞洲之冠。許多人以為「多吃保健品就能補健康」，但神經內科醫師方識欽在《下班經濟學》中提醒：「吃錯營養品，比沒吃還慘！」他指出，台灣民眾最大的健康迷思，就是把昂貴保健食品當作「萬靈丹」，卻忽略了人體真正需要的「基礎營養」。

郵政醫院營養師黃淑惠說，這段時間大家對咖啡的關注，多停留在「咖啡因可以增進運動表現」，但其實喝咖啡不只能強化運動表現，還可以快速修補運動後的疲勞…

隨著國人「癌症時鐘」持續加速，平均每3分48秒就有1人罹癌，民眾對預防與康復的需求日益提升。不少人選擇以綠拿鐵或精力湯補充蔬果營養，然而坊間卻流傳「綠拿鐵恐傷腎」的疑慮。

新聞來源: 長春月刊 / 文:黃慧玫 憂…

郵政醫院營養師黃淑惠指出，在動物性蛋白質裡，蛋最容易被人體所消化吸收，更勝於牛奶、魚、肉類，且採用水煮蛋、蒸蛋等非高溫烹調方式，其消化吸收率會比高溫的炒蛋、煎蛋更好，傳言建議並不正確。