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你每次煮飯，蔥薑蒜辣椒總是用不完放到壞掉嗎？一名女子近日在全聯發現「辛香料組合包」，內含新鮮蔥、薑、蒜、辣椒，讓她非常驚喜！貼文一出，瞬間引爆婆媽、單身族熱議，直讚這根本是「廚房四寶」，再也不怕食材放到發芽！

資料來源: 健康2.0 / 戎華儀 資深…

黃淑惠說，麩質過敏指的是有些人身體先天會視小麥蛋白質為外來物，因此會分泌抗體去攻擊吃進去的麩質食物，並同時傷害腸道，有一部分「腸漏症」的人就是大量吃麩質產生的。有些醫師會建議自體免疫病人，先將麩質停掉，原因就是麩質會讓身體呈現發炎狀態，學著吃「無麩質飲食」，可降低腸道造成全身發炎的風險。

黃翠華指出，蔬果中的植化素具有抗氧化、抗發炎作用，可以幫助惡性癌細胞走向良性分化，也可抑制癌細胞訊息傳遞，同時能抑制癌血管增生，並促進癌細胞凋亡。除了植化素外，化療時蛋白質攝取一定要足夠，吃純素的人可吃黃豆、黑豆、毛豆「大豆三兄弟」來增加蛋白質的攝取量，但吃豆類勿過量，吃食物要多樣性並適量，營養才均衡。

「想要天天好眠，不一定需要依賴藥物。」癌症關懷基金會董事長陳月卿認為，從日常飲食與生活習慣著手，透過天然方式可幫助身體找回原本的節奏，好好睡覺是她長期維持體力與氣色的祕訣。

陳月卿表示，可溶性膳食纖維能在腸道中形成黏稠膠質，吸附膽汁酸、減少膽固醇再吸收，促進肝臟利用血液中膽固醇來合成新的膽汁酸，從而降低血中總膽固醇與LDL（壞膽固醇）。

簡鈺樺營養師指出，改善肌少症，光吃蛋白質不夠，還需要關鍵的輔酶與抗發炎物質來搭建強韌的骨骼肌肉系統。

簡鈺樺營養師表示，堅果不能治療心血管疾病、便祕或其他慢性病。若食用後出現嘴唇舌頭腫脹、呼吸困難、全身蕁麻疹或暈眩，可能是嚴重過敏反應，應立即就醫。

郵政醫院營養師黃淑惠接受查核中心採訪時指出，這些說法過於誇大，因為超商麵包有很多方式可以延長保存效期。有些會在包裝裡面充填氮氣，減緩細菌的生長速度；也有一些品項會添加丙酸鈉、丙酸鈣等防腐劑來抑菌。

蕎麥茶之所以備受推崇，並非因為單一成分，而是多種營養素共同作用的結果。其中最關鍵的成分是蘆丁（Rutin）又名芸香苷，這是一種黃酮類化合物，你可以將它想像成「微血管的防護衣」，能輔助維持血管壁的彈性。