【70%癌症兒童陷營養危機！醫學證實營養介入，提高五年存活率至78%】

2026年 4月 8日

記者會【70%癌症兒童陷營養危機！癌症關懷基金會：醫學證實「營養介入」可提高五年存活率至77.5%】

(本會新聞稿)

👇報名「癌症兒童營養照護計畫」 https://reurl.cc/4lWQEV

充滿歡笑與希望的兒童節即將到來，但在這歡樂的日子，有群小勇士正在與癌症病魔搏鬥！

很多人不知道，癌症也會發生在幼小的孩子身上！對於兒童癌症（兒癌）家庭而言，除了艱辛的治療過程，如何讓孩子有足夠的體力撐過治療，並在黃金發育期跟上同齡孩童的成長曲線，更是家長的一大挑戰。

癌症關懷基金會於2日舉辦「兒童癌症的營養危機」記者會，揭露兒癌照護中的驚人數據，並邀請康復癌童「三明治」與家屬現身說法。基金會強調，營養不只是輔助，更是「可修正的預後因子」，專業的營養介入將能改寫抗癌結局！

劉菊秀營養師指出，癌童在治療期間常因治療副作用引發噁心嘔吐、腹瀉、食慾下降，甚至影響治療與生長發育。過去文獻顯示，高達70%的癌童在治療期間面臨營養危機，而診斷時的營養不良盛行率約在5%至48%。

研究證實，營養不良(包括不足或過剩)癌童的復發或死亡風險，是營養充足癌童的1.43倍至2.3倍。由於0-18 歲是生長發育的關鍵期，營養不良不僅會造成身高永久性落後、骨密度降低，更會損害認知發展，甚至增加未來心血管疾病的風險。

營養力就是生命力！一份針對白血病童的研究顯示，若能在確診後 6 個月內透過營養介入且恢復正常體重者，五年存活率可從 56.9% 大幅拉升至 77.5%。

癌症關懷基金會指出，癌童在接受基金會的營養專案介入後，前6個月的平均體重百分位從45.74增加至56.96，顯著增加了11.22百分位。這代表接受營養專案照顧的癌童，與同性別、同年齡的孩童體重百分位相比，從低於均值到超過均值！

基金會強調，目前醫學界已將營養視為「可修正的預後因子」，營養評估、營養介入應成為兒癌治療計畫的核心部分。

癌症關懷基金會自2021年起啟動「癌症兒童營養照護專案」，透過「守護金三角」，以「一家庭一營養師」提供長期的營養介入，全方位守護癌童的健康。

．專業營養師團隊：由具有醫院臨床背景的營養師組成，根據癌童的身高、體重、飲食內容及檢查報告找出營養盲點，每 2-3 個月的固定追蹤，並提供長達 1-2 年的陪伴。

．家長專區－線上半日班：針對家長面臨的備餐挑戰，提供免費線上課程，教導「快速備餐」技巧並破解飲食迷思，讓家長獲得抗癌飲食寶典。

．小勇士專屬－線上自學課程： 以 12 集生動動畫，讓孩子化身「小勇士」對抗「癌魔王」，在趣味學習中與蔬果成為抗癌好夥伴，完成學習單還能獲得神秘禮物。

記者會中，特別邀請一位10歲的小勇士「三明治」（化名）及媽媽現身分享抗癌歷程，「三明治」在 1 歲半時確診急性骨髓性白血病（AML），開始了長達一年的治療。當時，治療副作用導致食慾下降，在營養師的建議與陪伴下，才逐漸穩住營養狀況，如今已順利回歸校園。

回歸校園的「三明治」，在記者會上大方展示生活的喜悅，更現場表演了一段小提琴－－常動曲，展現其恢復後的活力。

儘管抗癌成功，媽媽也感性分享，康復後的免疫力仍需謹慎呵護。為了保護得來不易的健康，「三明治」在日常生活中仍保持高度自律，口罩不離身、盡量避免前往人潮擁擠處，飲食上更是處處注意，三明治分享：「我的超能力是分辨有機跟非有機的食物，他們的味道真的不一樣！」

三明治的外號隱藏著純真的願望：因為生病期間飲食限制嚴格，不可以吃生菜，因此她從未嚐過三明治的滋味。營養師劉菊秀得知後，特別針對其健康需求，研發出專屬的「小勇士食譜」。

這份食譜巧妙避開生食風險，選用燙熟的番茄與櫛瓜，搭配由鷹嘴豆、南瓜、甜椒、蒜頭、檸檬汁與鹽胡椒調製而成的特製醬料。當「三明治」在記者會現場吃下人生中第一口特製三明治時，臉上綻放出燦爛而開朗的笑容，這一幕讓現場無不深受感動。

癌症關懷基金會總結多年照顧經驗，提出「三要與三不」指南：

‧三要：要吃足量的全穀雜糧類食物、攝取足夠的熱量，穩固發育地基；要每天 2 份乳製品，補充足夠鈣質幫助長高；要多色多樣化飲食，攝取植化素增強抵抗力。

‧三不：不吃高油高糖的食物，避免發炎；不晚睡熬夜，避免錯失生長激素黃金時段；不吃加工食品，以天然食物替代。

針對治療期間癌童最常見的白血球低下問題，基金會也推出了獨家食譜「糙級巧達濃湯」，利用糙米、黃豆等食材製作出符合規範的高熱量健康餐點。

‧食材：糙米飯 1/4碗(40克)、熟黃豆2湯匙(50克)、起司1片、腰果 0.5湯匙(10克)、洋蔥炒熟 1/4顆(50克)、紅蘿蔔0.5湯匙(10克)、熱水150-200cc。

‧做法：將所有食材放入調理機攪打至滑順即可。

‧營養成分：熱量：250大卡、蛋白質13.6公克、碳水化合物24公克、脂肪12公克。