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防癌、抗癌食譜

各種「精力湯、豆穀漿、醬料、豆魚蛋肉」等等料理,美味抗癌看這裡。

抗癌食譜
防癌新知

每個人都可能是癌症候選人,但每個人也都可以遠離致癌因子,這裡跟你分享防癌、抗癌最新資訊。

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相信自己 改變就有希望
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林岱瑩/肺腺癌

剛開始還以為是感冒引起肺發炎,所以X光片上出現陰影,等了三個月再去追蹤,卻發現它還在,於是安排了支氣管鏡檢查...

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2020-03-12T11:07:55+00:00

姵君/甲狀腺癌

曾患有甲狀腺亢進的媽媽,注意到姵君的頸部右側腫腫的,建議她去檢查,不以為意的她拖了將近一年,才因為壓迫到氣管影響呼吸去就醫…

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2019-12-25T17:33:36+00:00

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正當大家沉浸在她懷了男寶寶的喜悅時,曉婷摸到右乳下方有個硬塊,醫師說這是正常現象,不用緊張。然而,做完月子後...

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2019-01-03T10:59:34+00:00
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媒體報導
  • 【健康點點點直播 | 藉著吃也可以環保愛地球?怎麼做?營養師教您打造餐桌的綠色饗宴~】
    2021-11-23
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    食譜: 作法: 將食材清洗後,切成需求大小。 記得將食材表面水分吸乾(避免等等攪打過水)。 各式食材攪打機打成顆粒可成型形狀。 捏成喜歡的大小。 熱油鍋,煎成片狀就可上桌。
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  • 2021-癌友活動-寒冬送暖-愛心毛帽贈送活動開跑
    【寒冬送暖!愛心毛帽贈送活動開跑嚕~】
    2021-11-16
    0
    癌症關懷基金會與織女社團合作,共同為癌友推出免費贈送「愛心毛帽」活動。
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  • 最冷冬天來襲!! 營養師5招聰明吃鍋 糖友暖心過冬
    2021-11-10
    0
    (文/柯曉彤 營養師) 你控糖了嗎? 每4人就有1人是糖尿病高風險 世界糖尿病聯盟訂定11/14為世界糖尿病日,期望全球共同關心糖尿病患者的需要,並提升大眾對於糖尿病的認識!根據國健署資料顯示,民國109年糖尿病奪走10,311條國人性命,平均每小時就有1.2人死亡;18歲以上國人糖尿病盛行率為11.1%,表示每10人就有1人患病;而糖尿病前期盛行率高達約25%,表示每4人就有1人處於罹患糖尿病高風險中! 營養師5招聰明吃鍋 暖心度過最冷冬天 隨著疫情趨緩,聚餐頻率增加,糖尿病患者血糖管理受到嚴格考驗,近日寒冬強勢來襲,火鍋更成為聚餐首選,營養師提供5招聰明吃鍋,讓糖友們開心吃鍋,暖心過冬: 第一招-清湯底:火鍋湯底多高油高鈉,建議改選以昆布或蔬菜熬製的清湯底;營養師特別提醒看似健康的南瓜奶香鍋、番茄鍋,需注意湯底濃稠度,濃郁者代表可能加澱粉增稠或加醬料調製,建議點餐時應詢問清楚,避免掉入醣陷阱。 第二招-選食材:芋頭、南瓜、冬粉等為火鍋常見醣類,若有吃到則當餐飯量需減量做替換;百頁豆腐、炸豆包、丸餃類雖然風味佳,但熱量及鈉含量高,建議改選蔬菜、海鮮、低脂肉類或傳統豆腐做搭配,蔬菜富含抗癌植化素及膳食纖維,用餐時先吃蔬菜,更有助延緩餐後血糖上升。 第三招-少醬料:火鍋常見搭配醬料沙茶醬、辣椒醬及豆瓣醬等醬料類,油脂及鈉含量高,其中沙茶醬1湯匙(15公克)竟超過100大卡,建議改以青醬油搭配天然食材如蘿蔔泥、蒜、蔥或香菜提味,熱量可減少8成以上! 第四招-換點心:火鍋店常提供琳瑯滿目的甜點、冰淇淋及含糖飲料,然而此類食品屬於高GI食品,含大量精製糖及熱量,導致血糖波動大及造成餐後血糖高居不下,建議改以水果取代甜點,無糖茶水取代酒及含糖飲料,以降低身體負擔。 第五招-加活動:聚餐時容易因氣氛使然,攝取過多熱量或是醣類超標,建議醣友餐後不要久坐並減少續攤,選擇散步回家等方式增加活動量,消耗過多的熱量,更有助於降餐後血糖,協助血糖管理。 自製低GI火鍋 控糖健康又美味 冬天冷颼颼,有時候出門就是一場考驗,這時不妨自己動手做火鍋,在家與家人朋友團聚,也是一大享受,營養師建議糖友居家自製火鍋可選擇以無糖豆漿為湯底,彩色蔬菜為主食材,並以薑黃及胡椒做調味,整體低卡低鈉低GI,而研究顯示薑黃具抗發炎、抗癌及預防失智效果,而豆漿中大豆卵磷脂及胡椒中胡椒速有助於將黃吸收,另亦可搭配全穀飯、海鮮、低脂肉類或傳統豆腐增加豐富度及飽足感!  低GI薑黃豆漿鍋 食材: 水800毫升。 無糖豆漿200毫升。 任選下列七彩蔬菜共200公克:高麗菜/大白菜、紅/白蘿蔔、洋蔥、金針菇、西洋芹、玉米筍、番茄、海帶結、青江菜。 調味料:薑黃、胡椒、鹽少許。   作法 蔬菜洗淨備用。 水煮沸後將蔬菜依次放入,需久煮者先下,起鍋前加入調味料。 熄火後,加入無糖豆漿200 c.c.即完成。 (食譜來源:做自己的營養師〔暢銷增訂版〕:2021最新版食物代換圖鑑)
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作自己的營養師吃出抗癌力 / 癌症關懷基金會 公益電子書健康升級幸福加分 / 癌症關懷基金會 公益電子書穀語 / 癌症關懷基金會 公益電子書麥普雷特歷險記(第一集) / 癌症關懷基金會 公益電子書
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