防癌食譜

防癌新知

每個人都可能是癌症候選人,但每個人也都可以主動截斷致癌因子,這裡跟你分享防癌、抗癌最新資訊。
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    人生「蔬」贏從「腸」計議
    跟吃有很大的牽連,根據統計高脂肪飲食習慣的西方國家,腸癌發生率就比低脂肪飲食國家高出許多;臺灣也是如此情況,傳統農業社會,飲食以蔬菜為主
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    喝豆穀奶、蔬果汁,抗氧化能力加倍
    研究指出,人體內過多的氧化損傷可能增加罹患癌症的風險,在日常生活中,可藉由飲食攝取天然的抗氧化劑,例如各種不同顏色的新鮮的蔬菜
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  • blueberry
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    WHO也推!挪威人6星級防癌飲食這樣吃
    北歐人逛超市都買什麼來吃呢?世界衛生組織(WHO)認證世界最「瘦」國家,他們的飲食跟地中海飲食有不一樣嗎?
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  • Weight loss
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    一半的台灣人都有!它參與6個癌化路徑
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  • 做自己的營養師
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    牛津博士也贊同的營養攻略:做自己的營養師
    ✅ 10年大改版:飲食代換數據更新! ✅ 科學證實-奇蹟見證的抗癌飲食秘笈 ✅ 30+15年資深營養師外食錦囊
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  • 農民曆
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    直播解密!容易誤會的農民曆一次解毒!
    老祖宗留下來的農民曆 讓不少人作為生活參考,而背面常擺上一幅食物相剋圖,提醒大家別亂吃亂喝。 ⚠️哪一些是真的?⚠️哪一些是迷思呢?
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  • 記者會
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    學童便秘關鍵解秘!全台最大飲食調查揭真相
    北、中、南國小學童便秘的比例創新高。將近四成(38%)學童沒有天天排便,更有高達21%排便型態不理想,大便呈「硬塊狀」、「泥狀」、「水狀」或交替出現。
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  • 蔬菜水果
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    10類消炎食物 抗老又防癌
    美國癌症研究基金會提出,癌症機轉是身體慢性發炎導致,並且有六種路徑與肥胖有關;而肥胖就是導致慢性發炎的元兇。
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    遠離肺腺癌,3類天然食物幫你打擊「沉默殺手」!
    肺癌的死亡率多年以來一直高居癌症死亡的第一名,發生率也逐年攀升,很多人以為抽菸才會得肺癌,其實不抽菸也會得肺癌! 因初期症狀不明顯,許多人都是等到久咳不癒才檢查,但往往已錯過了治療的黃金時間。令人不捨的是,今年6月過世的資深藝人馬如龍生前就曾罹患肺腺癌。
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  • 營養師的台灣癌症關懷基金會執行長黃翠華建議,不如多喝熱呼呼的味噌海帶豆腐湯,味噌富含抗氧化成份,豆腐則有優質蛋白質和類黃酮素,再加上紅白蘿蔔、洋蔥一起煮,又營養又有利防癌。
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    這碗家常湯營養能防癌 日本研究發現可助人體預防輻射傷害
    天氣變涼了,該吃什麼來補補身呢?與其亂吃補反上火,本身為營養師的台灣癌症關懷基金會執行長黃翠華建議,不如多喝熱呼呼的味噌海帶豆腐湯,味噌富含抗氧化成份,豆腐則有優質蛋白質和類黃酮素,再加上紅白蘿蔔、洋蔥一起煮,又營養又有利防癌。   吃味噌能降低乳癌、胃癌風險 最近有很多人推薦多吃味噌可以養生,說味噌可助人體排除輻射、比黑咖啡更醒腦、抗氧化功效是維生素E的50倍、C的20倍,所以有助抗老化等等。日本人是最愛吃味噌的,日本國家癌症研究所曾發表研究指出,每天喝3碗以上味噌湯的女性,發生乳癌的機率比每天只喝1碗的女性降低40%,每天喝2碗也可降低26%。 日本是胃癌發生率最高的國家,他們也有研究發現,每天喝一碗味噌湯的人,罹患胃癌的人數只有不喝味噌湯者的1/3,而日本廣島大學也曾在《毒理病理學期刊》中發表研究指出,味噌有助於預防輻射傷害,味噌發酵時間越長,防禦作用愈大,建議食用發酵180天以上的味噌最好。   味噌是好發酵食物 助抗氧化抗發炎 味噌是否有預防乳癌和胃癌的效果?黃翠華說,日本發表的報告屬於觀察和統計型的報告,雖然還無法證明味噌和預防乳癌、胃癌的關係,但在營養學上,味噌是非常好的發酵食物,黃豆經發酵後,會產生異黃酮衍生物,具有很好的抗氧化和抗發炎的效果,現代人有很多疾病和癌症都和發炎有關,味噌的抗氧化作用有助提升健康,在抗癌和防癌有一定的作用。   煮味噌湯別忘加板豆腐 營養升級防骨鬆 黃翠華說,她認為加了豆腐和海帶的味噌湯,是乳癌患者非常好的食物選擇,但是要選擇加石膏的傳統板豆腐,因為乳癌治療中容易有骨質疏鬆的問題,傳統板豆腐可以提供硫酸鈣,植物性異黃酮也有助抗癌,而且是很好的植物性蛋白質來源,可以同時吃到抗氧化、補充鈣質和補充體力的好處,而海帶有很多海中的微量元素,對健康和防癌也有很好的作用。 不過她也提醒,味噌是發酵食物,雖然過去食品藥物管理署曾澄清「味噌易有黃麴毒素」的網路流言,指出味噌使用的種麴和黃麴菌不同,做味噌時大量接種種麴後,沒有黃麴菌可以存活的空間,但如果存放環境不佳,還是可以衍生有害菌種,所以一定要選購有品牌及保存環境良好的味噌,如果沒冷藏,小心可能變質。   煮味噌小訣竅:加熱勿逾3分鐘 而煮味噌也有訣竅,很多人早早就把味噌放到湯中,希望讓豆腐和海帶更入味,黃翠華說,味噌不宜高溫煮超過3分鐘,她通常都會建議先加海帶、洋蔥和紅、白蘿蔔、豆腐等煮熟透後,馬上加入味噌攪拌就熄火,才能保留最多味噌的活性物質,也能吃進更多蔬菜植化素。   新聞來源:TVBS 健康 2.0
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相信自己 改變就有希望
真實故事

小玉/乳癌

業績壓力讓認真負責的她沒法好好吃飯,一忙起來常以餅乾、糖果、巧克力果腹。身體悄悄地從她39歲開始,每年4-5月左右,大腿內側就會出現不痛不癢的紅疹過敏現象...

真情故事
2019-09-10T15:01:57+00:00

寶珍/乳癌

2016年暑假,47歲的寶珍無意間摸到左乳有個硬塊,由於家庭與工作忙得無法抽身,她拖了6個月才去醫院檢查,結果是乳癌四期!2017一整年,寶珍獨自默默承受著18次化療、開刀...

真情故事
2019-08-23T15:48:12+00:00

Lawrence/乳癌

醫生說是脂肪瘤,持續觀察即可;半年後因為感覺患部抽痛,他去找整形外科(希望傷口會縫得比較漂亮),當被告知結果是「惡性」時,萬萬沒想到「乳癌」也會發生在男性身上!

真情故事
2019-06-24T13:47:47+00:00
你絕對不是一個人 因為我們都在這裡
媒體報導
  • 廚房裡的天然胃藥:顧腸固胃健康加倍
    2019-11-07
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    工作壓力大、生活緊湊,腸胃通常第一個出現不良反應。腸胃不適、胃痛一定要吃藥嗎? 新聞:致癌成分的胃藥經食藥署9/20要求,我國販售之含「雷尼替定」(ranitidine)38款胃藥,全數預防性下架,經檢驗合格及食藥署確認後始可恢復上架。 有沒有平時顧好腸胃,減少甚至不吃胃藥的方法呢?
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  • 好好吃/紅藜 補充植化素、膳食纖維
    2019-11-05
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    時序進入秋冬,帶來陣陣涼意,不同於夏天的燥熱,人體也到了需要休養生息、涵蘊修復的階段。在家如果能自製暖胃料理,搭上紅藜養生熱潮,是再幸福和健康不過的事了。
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  • 吾癌無礙 癌友單車環島圓夢
    2019-10-31
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    吾癌無礙癌友單車環島活動發起人黃俊鴻(約伯)表示,10/29 下午 4 點帶領癌友們完成 10 天環島行程,回到終點站「淡水馬偕紀念醫院」。黃俊鴻表示這次旅程結束後,有幾位癌友說,真的幫他們完成了環島的夢想清單,讓我覺得很感動。活動中擔任維修技師的小鬍子(下圖右)表示,我負責隊友的單車維修事務,在環島的第二天有隊友和機車擦撞,透過本身的專長去協助該隊友修理好單車以繼續完成之後的行程,是一件很有意義的事情。 吾癌無礙癌友單車環島活動發起人黃俊鴻(約伯)、吾癌無礙癌友單車環島活動維修技師小鬍子。(由左至右) 極地超馬運動員陳彥博表示,和約伯認識,是因為他有寫信到我們FB的信箱,我們看到這封信,反應就是:「哇!要去作這樣子的壯舉!」對我來說,這是很感動的,因為要自己一個人樂觀已經很不容易了,又是面對癌症這件事情,每個人都會怕,家庭也會造成不太和諧的氣氛,我自己在年輕的時候也有遇到初期鼻咽癌的症狀,也接受手術治療過。我知道當自己一個人想鼓起勇氣要樂觀的時候,又要帶領這整個癌友的騎乘計畫這樣環台,我覺得這是一個不容易的事情。對我來說,單車環島是一件很不一樣的事情,也會讓我們暫時去忘記所有的煩惱,讓你可以去享受呼吸,去看到不一樣的風景,可以看到不一樣的人,所以我覺得這是一個很棒的一個旅途。   極地超馬運動員陳彥博、吾癌無礙癌友單車環島活動發起人黃俊鴻(約伯)。(由左至右) 癌症關懷基金會董事長陳月卿(下圖右)表示:「有的時候我們在忙碌的生活中,會遺忘了自己的夢想,甚至會拖延了自已去實踐夢想的腳步,我也希望大家都能夠效法他們,有一張「生命的夢想清單」,然後逐一去完成這樣的夢想,那麼過了一段時間你會發現,WOW! 我的人生真的很豐富,今天發現在腳踏車隊中的癌友,有的已經65歲,甚至有一位已經72歲,所以他們的年紀跟我一樣,或是比我還年長,但是他們都能夠鼓起勇氣,去完成他們的夢想,迎接這樣的挑戰,所以這給我很大的鼓舞,所以我也開始要實踐我的夢想清單了,你呢?」   吾癌無礙癌友單車環島活動發起人黃俊鴻(約伯)、癌症關懷基金會董事長陳月卿。(由左至右)   黃俊鴻(約伯)表示,十分感謝淡水馬偕紀念醫院,不但為我們準備了場地、茶水、蛋糕,讓我們有一個完美的旅程回憶。   吾癌無礙癌友單車環島隊友與淡水馬偕紀念醫院人員大合照 (由左至右)極地超馬運動員陳彥博、紅衣人員為癌友車隊隊員、中間著醫師白袍人員為淡水馬偕紀念醫院洪大川副院長、右為癌症關懷基金會董事長陳月卿。 新聞來源:公民新聞
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吃出抗癌力 / 癌症關懷基金會 公益電子書 健康升級幸福加分 / 癌症關懷基金會 公益電子書 穀語(2019 秋季版) / 癌症關懷基金會 公益電子書 麥普雷特歷險記(第一集) / 癌症關懷基金會 公益電子書
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