吃優格有訣竅！陳月卿推黃金吃法 提升免疫效果更好

新聞來源：TVBS / 郭庚儒 資深記者 報導

常感冒、熬夜又愛外食，小心免疫防線悄悄失守！養生達人陳月卿分享，想補好菌、顧免疫，不一定要靠昂貴保健品，日常一杯綠拿鐵加上100克無糖優格，就能從飲食打好防護基礎。

癌症關懷基金會董事長陳月卿指出，人體抵抗外來病原入侵，除了靠整體免疫系統運作，口腔與呼吸道黏膜也扮演重要角色，其中存在於唾液中的免疫球蛋白IgA，被視為守護呼吸道的第一道防線之一，能幫助抑制微生物附著在呼吸道上皮細胞，進一步減少病原體入侵與繁殖的機會。

陳月卿觀察發現，現代人生活忙碌，許多人不吃早餐、蔬果攝取不足，加上熬夜、壓力大、作息混亂，都可能影響身體防禦力；如果飲食中又經常攝取過多油脂、偏重大魚大肉，或有飲酒習慣，唾液中的IgA含量可能更容易偏低，讓身體在面對外來病菌時少了一層保護。

根據日本一項發表於《北歐牙科雜誌》（Acta Odontologica Scandinavica）的隨機對照試驗指出，針對養護機構高齡者進行觀察後發現，每天攝取100克優格、連續12周後，受試者的唾液流量、總IgA濃度與IgA分泌速率，都呈現上升趨勢。研究顯示，適量攝取優格，有助於提升口腔與上呼吸道黏膜防護力。

營養師黃淑惠表示，人體約有70％的免疫細胞集中在腸道，腸道黏膜更是抵禦病原體入侵的第一道防線。優格富含益生菌，有助於調整腸道菌相、增加好菌，進一步刺激免疫細胞活性，幫助維持身體防護力。此外，納豆、味噌、泡菜等發酵食物，也都是日常飲食中補充益生菌的好選擇。

陳月卿也說，優格含有乳酸菌等好菌，也能補充鈣質，建議選擇無糖版本，避免吃進過多精製糖，對於平時飲食不均衡、蔬果攝取不足的人來說，是相對簡單、容易執行的飲食選擇。

只吃優格不夠 搭配綠拿鐵更好

陳月卿提醒，若想讓好菌在腸道中發揮更好作用，不能只吃優格，也要補充好菌喜歡的食物，也就是膳食纖維。她分享，習慣將無糖優格搭配綠拿鐵一起喝，透過蔬菜、水果與堅果種子等食材，增加纖維、植化素與多元營養素攝取，讓飲食同時兼顧好菌與好菌生長所需的環境。

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◎ 資料來源．諮詢專家／陳月卿董事長．黃淑惠營養師