增強免疫力 ！ 雷神主廚食譜 在家輕鬆做！ 溫野菜虱目魚胡麻沙拉

新聞來源: 健康2.0

新冠疫情升溫，國宴主廚 雷議宗 推薦這款食譜。資深營養師 黃淑惠 表示，虱目魚含有豐富Omega-3脂肪酸，對於視力保健、抗發炎，有助於提升免疫力。

食材

• 帶肉虱目魚皮 200g

• 南瓜 30g

• 新鮮香菇 50g

• 青花菜 50g

• 和風胡麻醬 適量

• 枸杞 適量

• 橄欖油 適量

• 白芝麻、香油、鹽 少許

做法

1. 水放入 1 小匙鹽煮滾，汆燙青花筍後，切段備用。

2. 放入油、切塊香菇、虱目魚皮與少許鹽巴，煎炒至上色冷卻備用。

3. 將胡麻醬與所有食材拌勻，輕醃漬，撒上白芝麻即可。