維他命早上吃最好？6種保健品別一早空腹吞！吃鐵劑又喝咖啡，吸收率大跌

新聞來源：聯合元氣網 /  編輯葉姿岑整理

許多人習慣一早起床就把所有保健食品一口氣吞下肚，但這可能導致腸胃不適或讓營養素白白流失。藥學博士 Sara Hoffman於《verywell health》撰文指出，以下6種補充劑，最好避開早晨空腹時段服用：

1.鐵劑（避開咖啡與茶）
許多人習慣早上一定要喝一杯咖啡或茶，不過如果你有在吃鐵補充劑，要注意咖啡與茶中的多酚類化合物（無咖啡因咖啡也一樣）會與非血紅素鐵結合，使鐵的吸收率大跌高達 45%。此外，高鈣食物也會阻礙鐵吸收。

建議在兩餐之間服用，或搭配富含維生素C的食物（如柳橙、甜椒）以促進吸收；若要喝咖啡，應至少間隔 1 至 2 小時。

2.鋅（易引發噁心嘔吐）
空腹服用鋅，游離的鋅離子會直接刺激胃黏膜，引發劇烈噁心、胃痛甚至嘔吐。

建議改在午餐或晚餐隨餐服用，且避免與鐵劑同時吞服，以免相互競爭吸收。

3.鎂（更適合晚餐或睡前）
檸檬酸鎂等形式容易引起腹瀉；而甘氨酸鎂常用於放鬆神經與助眠。因此，鎂比較適合在晚餐時或睡前 30 至 60 分鐘服用，效果最理想。

4.鈣（尤其是碳酸鈣）
碳酸鈣需要胃酸分泌來協助解離吸收，空腹吃容易引起脹氣或便秘。

建議於午餐或晚餐時隨餐服用，且人體單次吸收上限約為 500 毫克，若需高劑量應分次補充，並避免與鐵劑同服。

5.脂溶性維生素（A、D、E、K）
這四種維生素需要搭配膳食脂肪才能乳化吸收。若早餐吃得太清淡或空腹吞服，吸收率會大打折扣。

應搭配一天中油脂含量較豐富的正餐，如含有雞蛋、優格、酪梨或鮭魚的午晚餐，或先吃含蛋白質的早餐後再吃脂溶性維生素。

6.維生素C（酸性刺激胃部）
高劑量的維生素 C 具酸性，空腹吞服容易造成胃酸倒流、胃痛或腹瀉。建議隨餐服用，若單日劑量達 500～1000 毫克以上，應分次攝取。

保健品「黃金服用時刻表」與選購3撇步
食藥署提醒，若有必要吃保健品，千萬不能買來路不明的產品，選購時應該「停、看、聽」：停下來思考自己是否真的缺乏，孕婦、高齡或吸收不良者等特殊族群才需針對性補充。看清包裝標章、核准字號、警語與每日建議攝取量。若有慢性病、正在服用降血壓或抗凝血藥物的人更要注意，補充前務必先諮詢醫師或藥師，避免藥物交互作用。

更要注意適合的服用時間，才能安全發揮保健品的功效，不要以為有吃就有用，吃錯時機不僅沒用，更是浪費錢。

．午餐或晚餐隨餐：脂溶性維生素（A/D/E/K）、維生素 C、鋅、碳酸鈣。
．晚餐後或睡前：鎂（助眠放鬆）、鐵劑（需與晚餐咖啡/茶間隔 2 小時）。

．兩餐之間：鐵劑（若耐受度佳，搭配維生素 C 吸收最好）。

補過頭恐洗腎、腎結石！天然食物仍是首選
也有人認為，保健品多吃才健康。癌症關懷基金會資深營養師黃書宜曾受訪指出，台灣保健食品消費量大，但洗腎盛行率也名列前茅，長期盲目補充高劑量單一營養素，容易產生毒性或增加器官負擔。例如成人維生素C每日建議攝取量僅需 100 毫克（上限為 2000 毫克），若長期依賴高劑量補充品，可能增加胃潰瘍與腎結石風險。

最理想的營養來源依然是天然食物。每天吃半顆芭樂或一顆奇異果，就能輕鬆補足一日所需的維生素C與多種植化素，完全不用擔心過量。

【資料來源】
．《verywell health》

．《verywell health》

．聯合報系新聞資料庫