【中秋節無烘烤冰皮月餅 | 低糖無負擔，健康美味新選擇】
月餅也能吃得更健康？中秋別只看熱量！低糖、全素「冰皮月餅」做法大公開，這個綠色內餡你絕對想不到！
中秋節想吃月餅，又擔心糖、油、奶製品太多嗎？
這次直接破解「健康月餅一定很難做、不好吃」的迷思！看完影片，你就能學會簡單又不用烘烤的冰皮月餅做法。
這次美食手作達人 陳力瑜，與癌症關懷基金會執行長、營養師 黃書宜 示範雙色冰皮月餅。
- 全素、低糖
- 無糯米粉、 無麵粉、無麩質
- 無奶油、無蛋、無牛奶
- 不用烘烤、 做好就能吃更特別的是——
白色冰皮月餅裡的綠色內餡，到底是什麼
這個食材平常就在我們身邊，卻很少有人想到可以拿來做月餅！影片中不只示範完整做法，也會由營養師帶大家了解食材特色，讓今年中秋除了「吃月餅」，也多一個更有健康意識的DIY選擇。
白色冰皮月餅
外皮
- 熟糙米粉100g
- 燕麥粉60g
- 洋車前子粉10g
- 熱水70g
- 糖粉50g
- 椰奶50g
- 核桃油20g
內餡
- 燕麥粉100g
- 海苔粉20g
- 糖粉60g
- 毛豆100g
- 椰奶20-25g
- 核挑70g
- 核桃油15g
黑色冰皮月餅
外皮
- 熟黑米粉100g
- 燕麥粉40g
- 糖粉20g
- 洋車前子粉10g
- 核桃油10g
- 椰奶40g
- 熱水120g
內餡
- 黑芝麻粉150g
- 糖粉40g
- 椰奶30g
- 核桃油20g
- 大杏仁果40g
- 南瓜子20g
- 枸杞30g
備註
- 黑色冰皮月餅，大約可做10顆的量
- 白色冰皮月餅，大約做12顆的量
- 一顆重量大約60g
月餅類營養比較表
食材
