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郵政醫院營養師黃淑惠提醒，癌症病友由於體內組織蛋白容易流失，加上在治療期間需要蛋白質提供體內組織修復、重建，必須攝取足夠熱量、蛋白質以維持體重及避免蛋白質消耗。

本會長期致力於癌症防治工作，並發行免費季刊《穀語》，每年10月為國際乳癌防治月，為鼓勵更多癌友及喚起大眾對乳癌的重視，特辦理此徵文活動。

郵政醫院營養師黃淑惠說，「只要1個體型較大的蘑菇，就達到18克了！」每天只要有一餐吃到一個蘑菇，就能降低45％罹癌風險，真的是太划算了。

（新聞來源：台灣事實查核中心） &nbs…

郵政醫院、癌症關懷基金會營養師黃淑惠受訪指出，從衛福部的食物代換表來看，酪梨含糖量不足水果代換標準，反而是脂肪含量高過食物代換標準，若當成水果攝取，恐有減肥不成反變胖的風險。

郵政醫院營養師黃淑惠表示，紅豆咖啡確實具有「減重效果更好」的作用。因為它不僅有濃縮的紅豆水，而且紅豆本身的種皮纖維量高，具有促進腸蠕動的作用，當腸蠕動加快，人的基礎代謝率就會上升，也能避免便祕。

黃淑惠建議，除了葉酸、鐵質和鈣質外，葉酸可再搭配維生素B6、B12，鈣質則和維生素D3相輔相成。

黃淑惠營養師說，無糖茶有很多植化素，可幫助提高人體免疫力；甜菊葉則有甜味，用1、2片甜菊葉泡無糖花草茶，清甜回甘，還能幫助穩定血糖跟血壓。

黃淑惠營養師說，這些有益呼吸道的植化素要起作用，必須靠吃進去才行，傳言宣稱「用聞的」沒用，頂多只會接觸到鼻黏膜，不會進到呼吸道。

郵政醫院營養師黃淑惠直言，小火鍋的各式火鍋料都不建議吃，像是餃類、丸類等，油脂、糖分都偏高，建議換成豆腐、豆皮，可以減少攝取額外的油脂、糖分，避免血糖、血脂過高。