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簡鈺樺營養師指出，脂肪的功能主要可列９大項。可維持體溫，這特別是在冬季保暖更為重要。

(新聞來源: 早安健康)   …

陳冠蓉強調，乾貨、穀物、調味料、豆類、中藥材等，只要本身水分含量超過15％以上，就很容易產生黃麴黴菌，但這些東西發霉了，外表其實很難判斷

陳冠蓉營養師表示，青花筍含豐富β-胡蘿蔔素、葉黃素、植化素及維生素B2、B6、C、礦物質鈣、鎂、鐵，能預防骨鬆和貧血，甚至有助抑制癌細胞轉移等功效。

中華民國營養師全國聯合會學校委員會召委黃翠華表示，學校午餐不僅僅是學童在校的一餐，更是健康飲食示範…但地方縣市首長候選人心目中，學生營養午餐與飲食營養教育的重視程度如此低，對此深表遺憾。

(新聞來源：健康2.0) 台灣是手搖飲王…

(新聞來源：健康2.0) 梅子綠了，又到…

簡鈺樺表示，不少研究指出，紅肉和火腿會增加子宮肌瘤２倍風險；而綠色蔬菜、水果則可能減少50%的風險。因此，選擇天然食材且適量攝取，維持整體健康飲食型態，任何食物都不過量，才是聰明的方式。

陳冠蓉說明，平時飲食多攝取全穀雜糧 、多樣化蔬果、黃豆 、黑豆、毛豆等 植物性原型食材，能有效預防甚至逆轉肝臟發炎。另外，多喝開水或無糖茶飲解渴、並攝取富含omega3油脂的深海魚來補充蛋白質；每天睡眠充足，一周安排健走或有氧運動，都能有效改善肝臟的健康。

簡鈺樺營養師表示，整體而言，愈來愈多研究支持大豆製品對預防子宮肌瘤具有正向助益，她建議可在適量範圍內攝取豆漿及大豆製品，以獲得天然植物雌激素大豆異黃酮，但相關萃取物、保健食品則不特別建議服用。