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癌症關懷基金會營養師柯曉彤也提及，根據衛福部國健署統計，乳癌是台灣婦女發生率第1名的癌症，高峰年齡位於45-69歲間，而且有年輕化的趨勢，平均每37分鐘就有1位婦女被診斷出罹患乳癌，每12位女性便有其中1位可能罹患乳癌。

癌症關懷基金會執行長、營養師黃翠華指出，大腸、直腸癌是癌症中與飲食最緊密關聯的，除了糖分攝取過度、運動缺乏等普遍提高癌症發生機率的因素外，膳食纖維不足、飲水量過少、紅肉、加工肉品、醃漬品、高油飲食、肥胖也會大大提高大腸、直腸癌的發生風險。

營養師陳冠蓉表示，「蛇瓜」耐熱不耐寒，採收期長，每年6～10月都有機會採收，像台灣這樣潮濕炎熱的氣候，特別是在7～9月有良好光照時蛇瓜的產量通常會不錯…

癌症關懷基金會董事暨營養師黃淑惠提醒，生馬鈴薯汁相當於澱粉汁，是無法被人體消化的，一旦喝進體內就是直接排出，也吸收不了多少營養成分，實在看不出喝生馬鈴薯汁對癌症有什麼健康益處。

黃翠華表示，醫院營養師人力有限，因此癌症關懷基金會特別關注癌症病人的營養需求，多年下來已協助過十幾位癌症兒童…

癌症關懷基金會董事長陳月卿表示，為能幫助癌症兒童和父母將遺憾降到最低，特別排除萬難啟動「愛（癌）兒照護專案」，邀請全台癌兒加入計畫，由專業營養師提供營養評估、個別化飲食指導及生長追蹤，用愛與專業陪伴癌兒順利成長！

癌症關懷基金會執行長黃翠華指出，兒童癌症相較成人有更高的治癒率…

柯曉彤指出，乳癌防治飲食原則為均衡健康飲食、控制飲食份量、限制酒精攝取。想要遠離肥胖，她提供「吃出抗癌力」聰明選食5招…

柯曉彤指出，過重及肥胖者擁有較高的乳癌罹患風險，當女性的身體質量指數（BMI，計算公式是以體重除以身高的平方。）大於25時，罹患乳癌的風險便會增加17%；若BMI大於30，罹癌風險則會增加37%，同時，不常運動的人也有較高的罹癌風險，有規律運動的女性，罹患乳癌的機率相較不愛運動者低了20～40%。

癌症關懷基金會營養師柯曉彤解釋，受飲食西化、工作壓力大等因素影響，高油高糖高鹽飲食充斥於生活中，靠吃舒壓、無肉不歡等狀況普遍，若長期飲食不忌口加上缺乏運動，肥胖必定會伴隨發生，造成體內脂肪堆積、身體慢性發炎，久而久之，三高疾病隨之而來，更可能誘發乳癌發生。