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一般人都認為維生素C是水溶性維生素，吃多了很容易被人體排出體外，對健康只有益而無害。營養師黃淑惠提醒，這是錯誤的觀念，維生素C吃過量，也會傷身的。

營業師黃淑惠表示，女王吃的早餐都含有豐富的兒茶素，而兒茶素抗氧化性很強，特別是對於腦細胞及血管內膜，可以維持血管正常循環。

郵政醫院營養師黃淑惠表示：「外食隱形油脂多，如果都吃飽和脂肪，很容易讓血管硬化…吃高油脂食物就要靠胰臟裡面的脂肪分解酶來分解…

台北郵政醫院營養師黃淑惠指出，食物對情緒影響甚鉅，首先要了解三種荷爾蒙。

（新聞來源：YAHOO新聞） （新聞來源…

目前研究發現，若雌激素分泌過多可能誘發乳癌；然而黃豆及其製品富含的大豆異黃酮是植物性雌激素…可抑制雌激素的合成，使雌激素濃度表現降低，功能類似避免乳癌復發的抗荷爾蒙藥物─泰莫西芬。

簡鈺樺營養師提醒，健康良好的免疫力並非一朝一夕養成，平時應有良好飲食、運動、睡眠習慣，攝取足夠水份。營養素攝取也建議以多元均衡為主，如許多人因乳糖不耐而少吃乳製品，但乳糖對腸道菌健康有益，也含有一定的蛋白質。可改成以優格、優酪乳來補充乳製品。

簡鈺樺營養師表示，B群為一種「輔酶」，主要的共通功能為輔助營養轉換成能量及代謝，常見如維生素B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9、B12等，這些不只在保健食品、營養品中吃得到，很多原型食物也可以攝取。

簡鈺樺營養師指出，地中海飲食是一種抗發炎的飲食型態，也常被視為是有利保護心血管、防心血管疾病的飲食方式。近年來發現，其因飲食組合如複合型碳水化合物、高膳食纖維攝取、使用高單元不飽和脂肪酸等，而此特性對於多囊性卵巢症候群也有幫助。