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營養師陳冠蓉表示，「蛇瓜」耐熱不耐寒，採收期長，每年6～10月都有機會採收，像台灣這樣潮濕炎熱的氣候，特別是在7～9月有良好光照時蛇瓜的產量通常會不錯…

癌症關懷基金會董事暨營養師黃淑惠提醒，生馬鈴薯汁相當於澱粉汁，是無法被人體消化的，一旦喝進體內就是直接排出，也吸收不了多少營養成分，實在看不出喝生馬鈴薯汁對癌症有什麼健康益處。

黃翠華表示，醫院營養師人力有限，因此癌症關懷基金會特別關注癌症病人的營養需求，多年下來已協助過十幾位癌症兒童…

癌症關懷基金會董事長陳月卿表示，為能幫助癌症兒童和父母將遺憾降到最低，特別排除萬難啟動「愛（癌）兒照護專案」，邀請全台癌兒加入計畫，由專業營養師提供營養評估、個別化飲食指導及生長追蹤，用愛與專業陪伴癌兒順利成長！

癌症關懷基金會執行長黃翠華指出，兒童癌症相較成人有更高的治癒率…

柯曉彤指出，乳癌防治飲食原則為均衡健康飲食、控制飲食份量、限制酒精攝取。想要遠離肥胖，她提供「吃出抗癌力」聰明選食5招…

柯曉彤指出，過重及肥胖者擁有較高的乳癌罹患風險，當女性的身體質量指數（BMI，計算公式是以體重除以身高的平方。）大於25時，罹患乳癌的風險便會增加17%；若BMI大於30，罹癌風險則會增加37%，同時，不常運動的人也有較高的罹癌風險，有規律運動的女性，罹患乳癌的機率相較不愛運動者低了20～40%。

癌症關懷基金會營養師柯曉彤解釋，受飲食西化、工作壓力大等因素影響，高油高糖高鹽飲食充斥於生活中，靠吃舒壓、無肉不歡等狀況普遍，若長期飲食不忌口加上缺乏運動，肥胖必定會伴隨發生，造成體內脂肪堆積、身體慢性發炎，久而久之，三高疾病隨之而來，更可能誘發乳癌發生。

營養師黃淑惠：「運用在糖尿病患(者)血糖控制，肥胖者身上來使用，我們就會認為，它有它的可行性。」糖尿病或過胖患者，會使用甜味劑來控制熱量，營養性的甜味劑，例如山梨醇、木糖醇，有清涼口感、熱量也低，在口香糖中很常見。

郵政醫院營養師黃淑惠表示，菇類含有多醣體。根據報告顯示，每天吃10公克的菇類，可以降低64％罹患乳癌的風險，如果再補充其他植化素，像喝綠茶或吃大量蔬果，能降低更多風險。因此，黃淑惠鼓勵大家多攝取菇類，不見得要是香菇，任何菇類都有多醣體。