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台灣有近3成民眾罹患代謝症候群，營養師分享以「雜糧飯、3碗菜、大豆魚」能逆轉代謝症候群，其中3碗菜則是攝取3份蔬菜，關鍵在菜色能像彩虹一樣繽紛，以攝取更多不同營養。

立法院報告指出，台灣《學校衛生法》規範不足，近2900所學校無營養師，導致學校食安與飲食教育缺口。專家建議比照日韓模式，將「營養教師」制度入法，培育具教育功能的營養師，從小扎根飲食教育，提升供餐品質，守護學童健康。日韓成功立法經驗顯示，飲食教育有助降低肥胖率，值得我國借鏡。

美國總統川普在社群媒體上發文表示：「可口可樂公司的配方將改成真正的蔗糖」引發熱議，但專家提醒，無論是高果糖玉米糖漿或蔗糖，過量攝取都恐導致代謝性脂肪肝。營養師建議改以每日攝取2～3個拳頭大的水果替代甜食，攝取天然果糖並補充多種營養素。脂肪肝是肝癌的前哨，健檢紅字不可忽視，應從飲食與運動雙管齊下改善。

國健署統計顯示，台灣20歲以上民眾，每10人就有近3人罹患代謝症候群。為預防糖尿病、中風與慢性病，政府推動「代謝症候群防治計畫」，3年內已協助39萬人健康管理。營養師指出，飲食介入1至3個月即可改善，建議多攝取雜糧飯、三碗菜、大豆魚等高纖低脂食材，建立正確飲食習慣，從根本逆轉健康風險。

台灣每10位成人就有3人罹患代謝症候群，成為慢性病高風險族群。國健署推動防治計畫，攜手全台診所、醫師與營養專家，透過飲食、運動與生活管理，對抗高血壓、高血糖與血脂異常。提早掌握健康數據，就能預防三高惡化，守住健康主導權。

新聞來源: 健康2.0 天氣爆熱，你也感…

陳冠蓉營養師指出，澱粉類食物是提供身體熱量的主要食物來源，乳癌患者的飲食份量和一般人並無不同，仍必須依照身體的需要攝取足夠的份量，但是建議可選擇低糖且營養價值更佳的澱粉類食物，如五穀米、全麥麵包、地瓜、山藥等天然未加工的食物。

癌症關懷基金會簡鈺樺營養師表示，堅果種子類食物可以提供身體細胞需要的不飽和脂肪酸，有助於細胞修復同時也可以提供能量。此外，大部分堅果種子類不論是腰果、核桃、葵瓜子或是杏仁果等，都含有豐富的各式礦物質如：鎂、鉀或是磷，對於體內生理功能的運作都佔有不可或缺的角色。

營養師陳冠蓉在「蓉媽咪營養師健康寶典」分享，薑黃中的薑黃素是天然抗氧化劑，具有調節慢性發炎、延緩老化、改善消化不良、預防認知退化，以及改善脂肪肝等多重保健功效。