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營養師簡鈺樺指出，蘋果除了富含民眾熟知的膳食纖維和維生素C，亦有豐富的植化素，檞皮素及類黃酮皆屬之，有良好的抗氧化以及抗發炎效果，不過值得注意的是，這些珍貴的營養素大多存在於果皮或籽當中，尤其想補充植化素的人，有80％以上都存在於果皮上，建議帶皮吃才不會錯過天然的營養素。

營養師陳冠蓉曾於臉書專頁表示，若想用蔬食取代肉類的蛋白質，建議每餐都要攝取「黃豆、黑豆、毛豆」，這些食材中的蛋白質屬於「高生理價蛋白質」，在人體中的轉換、利用率較高

黃淑惠進一步指出，一個人處在高壓狀態下時，為了讓身體能有抗壓的能量，腦部下視丘與腦下垂體會同時作用，分泌化學物質刺激促腎上腺皮質激素（ACTH）分泌，升糖激素也會隨之上升，讓血糖升高，釋放能量，以此應付壓力。黃淑惠說，這時身體的機轉又會回到檸檬酸循環供應所需能量…

陳月卿建議，這杯黑五寶奶漿的水量可自由加減，可在早餐時飲用，也可當成晚餐或下午茶，除了有助顧腎氣、補元氣，也可安神、明目，在秋冬季節，來杯充滿芝麻香氣的黑五寶奶漿，身心都會非常舒暢。

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郵政醫院營養師黃淑惠表示，傳言稱柿子含有「硫酸」，但其實是「鞣酸」，傳言描述有誤，如果大量食用含鞣酸與高蛋白食物，會形成蛋白質的沉澱物，可能引起消化不良、腸胃不適，但並不會造成結石。

營養師陳冠蓉同時推薦秋冬飲食，可以熬碗熱湯，或是吃熱呼呼的火鍋時，可以多多攝取蘿蔔硫素，搭配優質的蛋白質和富含維生素 A 的食材，能提升身體機能。

新聞來源: 健康 2.0 / 整理: 郭…

更年期是女性生理自然過程，並非疾病，但因為女性荷爾蒙分泌不足，部分婦女會產生更年期不適的身心症狀，如：熱潮紅、私密處不適、骨質流失、情緒不穩定等症狀，也會提高肥胖及心血管疾病的機率。以下針對更年期可能產生之疾病或症狀，提供飲食預防及改善策略…

升糖指數（Glycemic index ，GI值）是指食物影響血糖波動的程度，食物的GI值愈高，代表血糖上升的速度愈快，若GI值五十五以下屬於低升糖指數食物，這類食物對血糖影響波動較小，GI值介於五十六至六十九為中升糖指數食物，GI值超過七十者為高升糖指數食物，這類食物對血糖影響波動最大。