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夜市是台灣特有文化，更是觀光客來台旅遊熱門景點，面對琳瑯滿目的美食，我們該如何選擇呢？這次營養師與各位讀者分享幾個原則，讓大家面對美食時能聰明選，安心吃！

現代人生活步調快，不少人的三餐都靠外食解決，但需要控制血糖的糖尿病患者，需要更謹慎選擇食物。營養師提醒，要學會看「食品標示」，而非單純看熱量，用餐地點建議選擇可自行搭配菜色的自助餐、加熱滷味、鹹水雞攤等；而超商的產品大多有清楚食品標示，也是不錯的選擇。

癌症關懷基金會董事長、養生達人陳月卿說，食安風暴下，更要堅持喝自己打的豆穀漿，才能保證黃豆、黑豆都有煮熟，而且無化學添加喝了安心，還能依喜好和心情加入芝麻、五穀米等，變化不同口味的豆漿，比外面賣的豆漿營養豐富許多。

不要以為營養師今天要說潤餅不能吃！而是要來跟大家分析一下潤餅如何吃，可以沒有負擔，而對於血糖控制的朋友也可以血糖不飆升！

放完假後，最怕的就是假日吃了太多美食，上班早上穿制服、長褲，竟然變緊、拉鏈拉不上。癌症關懷基金會董事長、養生達人陳月卿說：「若要長青，腸中常清。」誰都希望健康長壽、青春永駐，假日免不了膏粱厚味及高熱量的美食，她特別分享自己的「一日清腸排毒餐」，放長假或周末讓身體和腸胃來場大掃除，效果非常好！

高齡化社會來臨，台灣罹患阿茲海默症的比例逐年提高。根據研究顯示，身體若長期處於發炎狀態，可能增加阿茲海默症的發生率。

營養師黃淑惠表示，春季蔬菜如韭菜、韭菜花和青花筍都是當季好吃的蔬菜，其富含的B群和植化素能提高肝臟的解毒酵素系統，對養肝有良好功效。

黃淑惠表示，百里香可以放鬆支氣管的肌肉，就像支氣管擴張劑一樣的功效；另外它有抗發炎效果，所以可以用在呼吸道感染、咳嗽、久咳不癒、排痰。而百里香的效果不分年齡層，所以對高年齡層或幼兒來說都可以使用。

新聞來源：自由健康網 / 葉立斌 核稿編…