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在食物的療癒單元，我們邀請到了現任郵政醫院營養師、臺北醫學大學保健營養系兼任講師的黃淑慧老師，來和我們聊一聊正確的飲食觀念，以及在營養攝取上應該要注意的事項。

走進超市或是有機店看到架上的甜菜根，或許腦中會浮現這是健康的食材，但下一秒卻是想著我應該怎麼料理或是處理？！就讓我來跟大家分享這超營養的超級食物吧！

中華民國營養師公會全國聯合會委員、營養師吳芃彧指出，在台灣的飲食分類標準來說，鷹嘴豆泥雖富含蛋白質，相比其他澱粉如白飯、紅豆與綠豆等，蛋白質更是高出不少，但仍歸屬於「全穀雜糧」類。

陳冠蓉個人的用油經驗，因為不一定能天天都自己煮三餐，偶爾會購買外食打發一餐，難免也會攝取到不少Omega-6的油脂，由於omega-6的油脂容易促進發炎反應，加上無法確保烹調時的油溫總能維持在180度以內，故家中幾乎不準備『黃燈』油脂

簡鈺樺營養師曾受訪表示，以民眾普遍認為不健康的「泡麵」為例，可以搭配蔬菜、肉品，增加纖維及多酚類攝取，幫助體內將有害成份排出。

青蔥是亞洲常見食材，獨特的香氣總為料理帶來畫龍點睛的點綴效果。營養師陳冠蓉分享私房料理「蔥雞湯」作法，並表示，對抗感冒，蔥能起到不少作用，如增進食慾、緩解喉嚨痛、減緩血壓上升而頭暈的問題、改善過敏體質、提升免疫力等好處。

陳月卿表示，超慢跑講求的是持續度，以不痠、不痛、不累、不喘為原則，超慢跑初學者可以從每天10分鐘開始，隔周延長到20分鐘；想要減重的人，建議每天至少超慢跑30分鐘，能夠跑1小時更好，隨著功力增加時速，可以逐漸加快到7公里。

癌症關懷基金會董事長陳月卿指出，國衛院最新公布一項長達10年的追蹤研究報告，結果顯示，PM2.5與肺癌、肺阻塞、缺血性心臟病、中風等慢性疾病息息相關，此外，肝癌患者持續暴露於空汙環境，存活率更低。

陳月卿說，揉耳朵的好處其實非常多，因為耳朵上有非常多的穴道，可以對應全身，因此揉耳朵也可以促進血液循環，同時強化臟腑功能，具有改善腸胃機能、調整內分泌，以及預防聽力減退和耳鳴等效果。

美國研究證實，每周喝三次藍紫色蔬果汁，可減少得阿茲海默症機率。癌症關懷基金會董事長、養生達人陳月卿推薦一道果汁，能美顏、補血、抗癌、抗老化、預防心血管疾病，再搭配容易消化吸收的優質植物性蛋白質，就是疲倦、體弱時最好的營養補充品，也是最佳的下午茶。