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簡鈺樺營養師受訪表示，糖尿病人基本上「什麼都能吃」，除了掌握飲食均衡原則，應有「趨吉避兇」的飲食觀念。比如注意牛奶鍋、南瓜鍋的澱粉量與乳製品量。吃麻辣鍋時要注意油脂量、鈉含量等潛在地雷，可能影響血糖 波動與血管健康。

營養師陳冠蓉本月2日在臉書粉專《蓉媽咪營養師健康寶典》中發布貼文，指出青花筍富含「蘿蔔硫素、吲哚、槲皮素」等，能夠有效抑制癌細胞轉移，讓人體遠離胃癌、大腸直腸癌、肝癌、乳癌等癌症。

癌症關懷基金會也藉由推廣「全食物健康飲食」，希望能將好食物的營養素全部被身體吸收，因此「全食物」就是將食物連皮帶籽地吃進肚子，盡可能吃到最多的營養素，讓更多人可以吃得更健康。

冬至在曆法上是一年中黑夜最長、白天最短的日子，在這陰陽交會的時期，應注重食補，以增強免疫力，保留精氣。而在傳統習俗中，冬至吃湯圓有著慶團圓、平安長一歲的含意，因此每到此時節，來碗熱呼呼的湯圓，既暖心又應景！

簡鈺樺營養師表示，國人飲食的鈉攝取量雖然顯示有逐年下降，但仍屬於偏高情況，糖友在吃完麻辣鍋後，如果本身沒有腎臟功能問題或腎臟病，可以補充半碗到一碗的高鉀水果如香蕉、瓜類，幫助體內的鈉鉀平衡，也對心臟的健康有利。

簡鈺樺營養師指出，脂肪的功能主要可列９大項。可維持體溫，這特別是在冬季保暖更為重要。

(新聞來源: 早安健康)   …

陳冠蓉強調，乾貨、穀物、調味料、豆類、中藥材等，只要本身水分含量超過15％以上，就很容易產生黃麴黴菌，但這些東西發霉了，外表其實很難判斷

陳冠蓉營養師表示，青花筍含豐富β-胡蘿蔔素、葉黃素、植化素及維生素B2、B6、C、礦物質鈣、鎂、鐵，能預防骨鬆和貧血，甚至有助抑制癌細胞轉移等功效。

中華民國營養師全國聯合會學校委員會召委黃翠華表示，學校午餐不僅僅是學童在校的一餐，更是健康飲食示範…但地方縣市首長候選人心目中，學生營養午餐與飲食營養教育的重視程度如此低，對此深表遺憾。