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郵政醫院營養師黃淑惠表示，皇帝豆的蛋白質與脂肪含量居豆類之冠；它和四季豆、菜豆這類豆類蔬菜不同，皇帝豆的豆莢纖維太粗，一般只吃仁（種子）不吃莢。皇帝豆的形狀像蠶豆，但蠶豆是蠶豆屬，皇帝豆是菜豆屬，有蠶豆症的人可以吃皇帝豆。

鮪魚、旗魚也是常見的生魚片食材，但營養師黃翠華曾受訪提醒，一般成人若食用2片生魚片，很可能就超過每星期攝取65克以內的建議值，而衍生甲基汞殘留的風險，「最安全的做法就是不要吃，改吃其他的魚種。」

陳月卿說，近期從食品加工業到餐飲連鎖店，許多知名品牌都受到蘇丹紅波及，連一般小吃店也不安全，很多人都哀嚎「還有哪裡可以放心吃？」，其實答案很簡單就是家裡，而且烹調也要盡量減少使用調味醬料。

新聞來源：引新聞 / 記者劉雅文 綜合報…

麥得飲食是目前最熱門的「預防失智症」飲食，其結合了「預防高血壓」得舒飲食及「預防心血管疾病」地中海飲食兩者特點，強調選擇原型食物及增加攝取健腦食物，以降低罹患失智症的風險。將麥得飲食所建議的食物品項與台灣國民飲食指南對照，兩種健康飲食型態都共同建議要多選擇以下食物：

簡鈺樺營養師也指出，子宮肌瘤的風險因素，相較豆製品、乳製品而言，其實有更多更值得留意的，如遺傳、年齡、壓力、環境荷爾蒙、菸酒等生活習慣，也有研究探討人種差異，非洲裔婦女受到關注。而最重要的風險之一，正是上述提到與飲食相關的肥胖和體位。

簡鈺樺營養師表示，是否有缺鐵會透過三個指標來做評定。若三個指標中有兩個指標不正常，表示無貧血症狀之缺鐵，若三個指標皆不正常即表示缺鐵性貧血。因此，單純靠「感受」，並非最主要的方式。

陳冠蓉在臉書專頁「蓉媽咪營養師健康寶典」發文表示，在減肥門診常遇到有胰島素阻抗的病人，飲食中完全不吃水果，卻常出現精製的澱粉食物、炸物、飲料等。她強調，水果除了富含維生素C外，還有多酚類物質，都有助於維持血管的健康與彈性，在穩定血壓、預防慢性病方面，都能發揮正面影響。

每年三月是「國際腸癌防治月」，據研究指出國人大腸癌發生率全球居冠，與近日食安風暴是否有關仍不能劃上等號，但民眾在採買食品時需小心辨別，頻加留意新聞報導。

養生要趁早。財團法人癌症關懷基金會董事長陳月卿指出，多項老化指標在30多歲青年期已悄悄在體內出現，35歲以後免疫力開始下降，因此要養生最遲40歲就要採取行動，50～59歲要積極降低身體老化程度，60～69歲則是疾病危險期，快速老化。