分類：媒體報導

黃翠華建議，一般的大柚子，建議民眾可以3個人分一顆，小柚子則一個人吃一半就好，且只要食用這樣的量，就相當於一餐所需的一份水果，也不至於產生腸道問題。

營養師表示，食安法規對於可使用食品添加物的食品種類、使用劑量等，都有詳盡規範，合法添加的食品添加物雖不致產生毒性，但仍應避免太常食用。民眾購買前可觀察食品標示及產品本身，選擇添加物較少、顏色不會太過鮮豔或雪白的產品。

吃對食物降低罹癌風險！主廚雷議宗教大家製作「酪梨金瓜松子蝦仁」，9、10月為酪梨旺季，因其營養價值豐富，過去被稱為「窮人奶油」。酪梨富含B群及不飽和脂肪酸，有助穩定血糖、調節胰臟功能，促進心血管健康；南瓜，有超強抗氧化力，能增強免疫功能，拌入蝦仁更增添清爽風味。

不注意飲食可能導致膽固醇過高，引發中風或心臟病。有營養師分享10大降血脂飲食法則，其中經常被誤以為會增加膽固醇的雞蛋，原來有助降低膽固醇。營養師又建議多喝2款飲品，同樣有效降膽固醇。

陳冠蓉說，由於蔬菜的熱量密度低，因此蔬食者想滿足身體所需的熱量與蛋白質，每天攝取的蔬菜體積或份量似乎會比葷食者更多。但偶爾會看見，有些人因為葷食轉素食後，餐點仍未攝取足夠的豆類、全穀雜糧類與蔬菜，反而因為覺得空虛有飢餓感，吃下更多精緻澱粉，反而容易越吃越胖、營養不良。

簡鈺樺營養師表示，馬鈴薯在六大營養當中被歸類為「全榖雜糧類」，也和飯、麵一樣同是澱粉類食材。除了熱量能提供身體能源，也有促進腸道健康的膳食纖維，以及有助護心的鉀、鎂等礦物質，穩定神經的葉酸和菸鹼素等。

這個月將迎來一年一度的中秋節，品嘗月餅不但應景，更是一大樂趣。然而，每到此時節，營養師都會特別擔心患者的飲食管理。據觀察，患者在佳節過後，普遍出現體重上升，或血糖血脂控制不佳狀況。營養師這次就來分享五個聰明吃月餅的原則，幫助大家品嘗美食時也能管理好自己的健康。

癌症關懷基金會服務的營養師周晉帝透露自己小時候也會挑食，她曾負責籌辦校園食育講座，目前擔任兼職講師，期盼兒童從小開始落實健康防癌觀念

陳冠蓉最後也建議，民眾在烹調食物時，建議多以蒸、燙、煮、涼拌等方式，減少食用油炸、燒烤食物！她強調，護肝真的不必吃保健食品或保肝藥，多吃天然食物養好肝，才能真正擁有彩色人生。