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通訊軟體流傳「麵筋、麵輪是麵粉洗到最後的產品，吃下肚後，腎臟不容易過濾，非常傷腎臟」。不少人吃稀飯常會配口感Q彈的麵筋，麵筋、麵輪也是素食者常用的食材。吃麵筋真的非常傷腎臟嗎？醫師警告，腎臟病患應少吃麵筋，但一般人沒問題。

陳冠蓉在臉書發文指出，白蘿蔔含異硫氰酸鹽，能預防消化道相關的疾病與癌症，煮熟吃可促進腸道蠕動、加強排氣，有助於改善腹脹；紅蘿蔔富含維生素A，幫助維持皮膚水潤，紅蘿蔔的植化素大多為「油溶性」，建議與好油脂例如橄欖油一起食用。

癌症關懷基金會營養師黃淑惠指出，根據研究報告顯示，乳癌患者喝全脂牛奶有較高的復發率跟死亡率，原因是全脂牛奶的飽和脂肪較高，可能會影響腫瘤細胞的生長，建議乳癌患者選擇低脂牛奶較適合。

黃淑惠表示，柿子含有鞣酸，如果大量食用含鞣酸與高蛋白食物，會形成蛋白質沉澱物，可能引起消化不良、腸胃不適，但並不會造成結石。

入秋感冒難痊癒？日本研究證實蘿蔔硫素提早8天緩解感冒症狀。營養師陳冠蓉也建議，十字花科家族蔬菜，如芥蘭、青花椰菜、青花椰苗皆富含蘿蔔硫素，適量攝取可以增進免疫力。

秋冬最容易感冒，也是流感的流行期，該怎麼提升免疫力？癌症關懷基金會營養師陳冠蓉建議，用食補提升自癒力，最推薦9大蔬菜，只要通通放入雞湯內煮成「蔬菜雞湯」，就能輕鬆吃出免疫力、自癒力。

營養師簡鈺樺指出，蘋果除了富含民眾熟知的膳食纖維和維生素C，亦有豐富的植化素，槲皮素及類黃酮皆屬之，有良好的抗氧化以及抗發炎效果，不過值得注意的是，這些珍貴的營養素大多存在於果皮或籽當中，尤其想補充植化素的人，有80％以上都存在於果皮上，建議帶皮吃才不會錯過天然的營養素。

營養師陳冠蓉曾於臉書專頁表示，若想用蔬食取代肉類的蛋白質，建議每餐都要攝取「黃豆、黑豆、毛豆」，這些食材中的蛋白質屬於「高生理價蛋白質」，在人體中的轉換、利用率較高

黃淑惠進一步指出，一個人處在高壓狀態下時，為了讓身體能有抗壓的能量，腦部下視丘與腦下垂體會同時作用，分泌化學物質刺激促腎上腺皮質激素（ACTH）分泌，升糖激素也會隨之上升，讓血糖升高，釋放能量，以此應付壓力。黃淑惠說，這時身體的機轉又會回到檸檬酸循環供應所需能量…