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端午節即將來臨，應景的粽子絕對少不了，柯曉彤營養師在此分享健康吃粽五原則，大家可依循這些原則，健康過端午。

營養師黃淑惠表示，現代人常見的胃部疾病像是胃出血、胃潰瘍、胃炎等等，初期的原因都和「胃酸分泌過多」有關；胃酸長時間過度分泌之下，可能使得胃黏膜受損，進而引發各種胃部疾病。

郵政醫院營養師黃淑惠表示，每百公克食物的普林含量在25-150毫克屬於「中普林食物」，也就是痛風患者急性發病時不可以吃。每百公克雞胸肉的普林含量是137.4毫克、雞腿肉是140.3，雖然高於豬瘦肉的122.5，以及牛肉的83.7，都還是屬於中普林食物，不是高普林食物。

新聞來源: 常春月刊--台視文化事業股份…

黃淑惠指出，「過去有研究發現，若是每天攝取的蛋白質有1/3是植物性蛋白質，可以有效預防心血管疾病及慢性病，所以可以植物性蛋白質為主，像是大豆家族的毛豆、黑豆的都是不錯選擇，再搭配其他種類的蛋白質多元攝取。

減肥、體重控制一直都是民眾相當關心的話題，因為肥胖是百病之源，除了高血壓、糖尿病、心血管疾病外，睡眠呼吸中止症也和肥胖有關，罹癌風險也會提升。本集直播便邀請到癌症關懷基金會執行長黃翠華營養師來跟我們分享！

新加坡大學團隊在2022年5月20日《醫學年鑑》期刊發表優碘可以降低新冠病毒感染的文獻回顧綜論。從電子資料庫搜尋關鍵詞包含“povidone-iodine”、“SARS-CoV-2”和“COVID-19”的文章，截至2021年6月3日為止。

營養師黃淑惠在《自由時報》的報導中說明，目前對於紅茶到底能不能加牛奶並無定論，可以依據個人需求選擇，若想要喝茶提高抗氧化能力，就不建議喝紅茶拿鐵；如果想喝茶但不會引起胃不舒服，則可以加點牛奶。他也提醒，無論加不加奶都建議喝熱的，因為熱水才能讓茶葉溶出更多兒茶素。

胃潰瘍是因為胃壁黏膜受損，所以在食物的選擇上要多留一分心，既不能太飽，也不能空腹。營養師黃淑惠提供大家四個養胃的挑食原則。