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課程延期通知，因颱風原10/4抗癌飲食班，改至 10/18(五) 1:30-5:00上課，上課地點：高市中華三路152號3樓之2，有問題請來電 02-2775-2529

【癌症關懷基金會公告】親愛的學員們，關於明天 10 月 4 日課程安排：(1) 台北抗癌飲食專班（早上）：是否正常上課，將依人事行政局公告台北是否上班情況而定。(2) 高雄半日班（下午）：是否正常上課，將依人事行政局公告高雄是否上班情況而定。

黃翠華營養師表示，薑黃不只在一般民眾流行，學術界醫界也相當熱門，相關的研究超過6000篇。我們知道「發炎」是大部分疾病的致病主因之一，正因此，薑黃的超強抗氧化、抗發炎、對抗自由基侵害的作用，便發揮極大的功效。更重要的是安全性高（FDA美國食品藥物管理局通過為GRAS（普遍被認為安全））。

癌友在化療期間常出現對噁心和嘔吐的症狀。黃書宜營養師指出，化療施打藥劑後的1至3天，副作用較為明顯，許多患者在這段時間可能連喝水都感到噁心。建議患者在這段期間適當讓腸胃休息，待副作用緩解、食慾恢復後，再進行營養補充。

陳冠蓉營養師指出，地瓜是一種健康的澱粉來源，無論是栗子地瓜還是其他品種，都適合作為早餐或點心。她也建議，將蒸烤好的地瓜冷凍保存，食用時稍微烤熱或退冰，即可享用，方便又營養，是替代吐司或饅頭的好選擇。

陳冠蓉營養師在臉書專頁「蓉媽咪營養師健康寶典」表示，許多家長會很操心，孩子下課回家，煮什麼樣的飯菜是營養滿分的，對此分享了一道營養豐富的料理—鮭魚什錦蔬菜，搭配糙米飯、高麗菜、薑片雞湯，就是一桌美味營養。

針對超商鮮食的保存，郵政醫院營養師黃淑惠表示，超商鮮食的上架時間至少會有24小時，為了避免食物腐壞，會使用合法的食物添加物，例如御飯糰的米飯就會被允許添加非防腐劑類的抑菌劑。

陳月卿 表示，秋天的溫度和濕度都比夏天低，很多感冒病毒在低濕的環境下生存得更久；同時天冷體溫下降，為了維持身體的正常體溫，會消耗額外的能量，供給免疫系統的能量就會相對減少，免疫力因而降低，更容易感冒。

黃淑惠營養師表示，肝臟具有細胞再生的能力，所以當肝臟發炎受傷，足夠的蛋白質才能夠啟動自行修復的能力。