分類：媒體報導

黃翠華表示，營養師是醫師最好的幫手，其實逆轉三高只要三招9字訣：第一招雜糧飯、第二招三碗菜、第三招大豆魚。

黃翠華也說明，油脂的好壞其實和脂肪酸組成有關。一般來說，Omega-3（例如魚油、亞麻仁油）具備抗發炎特性，但多數人日常攝取明顯不足；相對的，Omega-6（像沙拉油、葡萄籽油等常見家用油）則容易在體內引起發炎反應，而過度的發炎被認為與多種慢性疾病乃至癌症有密切關聯。

黃淑惠也提醒，通常此類排行榜評比基準是每100克食物裡的營養素含量，蔬菜乾已經乾燥濃縮，在同樣重量下，營養素含量也會較高；但同樣是100克，生鮮蔬菜跟蔬菜乾的分量差距很大。

郵政醫院營養師黃淑惠比喻，甲狀腺就像是一間教室，裡面擺滿了許多「椅子」，這些椅子就是「碘」的受體位置。如果在日常生活中攝取足夠的碘，當外在環境出現輻射性物質，因為教室裡已經沒有空位，它們就無法進入甲狀腺造成破壞。這就是透過飲食維持體內碘含量，來達到抗輻射保護作用的基本原理。

陳冠蓉指出，蔥不只是廚房裡的配角，更是守護全家健康的「綠色小尖兵」。蔥屬於蔥蒜類蔬菜，含有豐富的有機硫化物，具有抗菌、抗癌的潛力，研究發現也能抑制幽門桿菌的生長，有助降低胃潰瘍風險。此外，蔥獨特辛辣味的來源「蒜素」，具有很強的抑菌、抗發炎作用，能提升免疫力，對於換季時預防感冒特別有幫助。

家醫科醫師張軒睿指出，上述個案抽血檢查發現，空腹胰島素15μIU/mL、胰島素阻抗指數3.7、糖化血色素6％，診斷為糖尿病前期；在未服用任何藥物的情況下，經過40天綠拿鐵實測，結果發現，空腹胰島素降至5.16μIU/mL，而胰島素阻抗指數下降到1.2，改善幅度達67.6％，糖化血色素也回到5.6％。

綠拿鐵是近年來十分熱門的飲品，喝一杯能補充膳食纖維、維生素及多種營養素。癌症關懷基金會董事長、養生達人陳月卿於《超級綠拿鐵．抗發炎修復飲》一書中，深入解析腸道健康關鍵，從根本升級全身健康，並分享「超級綠拿鐵」的配方，幫助讀者穩定三高、降低慢性病風險，全面提升代謝力與活力。

30多年實證、上萬人實踐的「超級綠色能量飲」，由養生教母陳月卿親自研創，每天一杯啟動自癒力！用天然蔬果＋植化素修補身體，改善腸胃、提升免疫、穩定三高、減少慢性發炎。書中收錄真實案例、飲用指南與私房食譜，讓你在21天看見體質變化。隨書再享家樂福青花椰苗兌換券與 DIET·U 限時折價券，健康從今天開始翻轉！

營養師簡鈺樺也曾在臉書粉專上發文提醒，巴西堅果礦物質硒含量非常高，每一盎司（約28.35公克）含有544微克，因此市面上所販賣的巴西堅果產品包裝外，才會有建議攝取食用顆數。許多臨床研究證實，硒吃過量可能會中毒，造成腸胃不適、噁心、腹瀉，嚴重的話甚至會造成肝病變。

黃淑惠營養師也提醒，若腸胃處於慢性發炎狀態，應先避開CAPA四大刺激因子，也就是咖啡因、阿斯匹靈類藥物、胡椒及酒精。此外，可飲用由紅薏仁、白木耳與枸杞打成的溫熱飲品，並使用富含Omega9的苦茶油烹調，有助促進膽汁分泌與潤腸通便。