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新聞來源: 自由健康網 〔健康頻道／綜合…

陳冠蓉指出，每次衛教民眾「防癌飲食原則」，她都會提醒外食多點一份燙青菜，挑選有機、無毒的蔬果、補充青花椰苗、紫高麗菜苗等食材，有些人聽完不以為然，抱怨這樣吃很花錢？芽苗很難吃，甚至說得了癌症再治療就好。

陳冠蓉在臉書專頁「蓉媽咪營養師健康寶典」發文分享，想減重或控制血糖的人，小番茄一直是營養師口袋名單裡的優等生，吃1碗小番茄，不只補足了維生素C，對皮膚好、免疫力提升。還同時照顧到現代人最疲勞的眼睛、皮膚和舒緩壓力，真的是「一碗多效」，高CP 值的天然保養品。

根據癌症關懷基金會衛教資料，營養師簡鈺樺指出，馬鈴薯屬於全穀雜糧類，與飯、麵一樣提供能量。談到馬鈴薯，許多人會想到「抗性澱粉」。不過由於抗性澱粉存在於「生馬鈴薯」，而生馬鈴薯不建議食用。

新聞來源: 健康2.0 / 郭庚儒 資深…

現代人生活節奏緊湊，失眠、淺眠成為常態，如何改善睡眠？養生達人陳月卿分享，自己長期維持每天一杯綠拿鐵的習慣，並適量加入堅果或全穀類，「不少人回饋，透過飲食調整，確實讓原本難以入睡的狀況逐漸改善」。

劉菊秀營養師指出，癌童在治療期間常因治療副作用引發噁心嘔吐、腹瀉、食慾下降，甚至影響治療與生長發育。過去文獻顯示，高達70%的癌童在治療期間面臨營養危機，而診斷時的營養不良盛行率約在5%至48%。

很多人不知道，癌症也會發生在幼小的孩子身上！對於兒童癌症家庭而言，除了艱辛的治療過程，如何讓孩子有足夠的體力撐過治療，並在黃金發育期跟上同齡孩童的生長曲線，更是家長的一大挑戰。癌症關懷基金會邀請康復癌童與家屬現身說法，營養不只是輔助，專業的營養介入將能改寫抗癌結局！

基金會董事長陳月卿表示，為強化照護，基金會自2021年推動「癌症兒童營養照護專案」，建立「一家庭一營養師」模式，由具臨床經驗的營養師依個別狀況提供長期追蹤與飲食建議，並透過家長線上課程與兒童自學內容，協助建立正確飲食觀念與自我照護能力。

郵政醫院營養師黃淑惠指出，食物中毒與環境溫度密切相關，7至60℃為細菌快速繁殖的危險溫度帶。許多民眾習慣將蛋料理置於室溫數小時，尤其在高溫環境下，更容易孳生細菌。她表示，打好的蛋汁若置於室溫下，一旦超過2小時，將大幅增加食物中毒的風險，尤其夏季氣溫高，風險也隨之增高。