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近日社群平台大量流傳訊息，稱中研院努力10年完成「最強排毒蔬果」排序；這是流傳多年的假借冠名訊息，中研院從未發佈排毒蔬果排名。

癌症關懷基金會營養師黃淑惠也指出，十字花科蔬菜含有「含硫配醣體」和「吲哚」等植化素，具有抗氧化作用，有助清除自由基、保護細胞。洪永祥醫師也提醒，烹調時最好將整顆蔬菜一起吃下，而不是只喝湯，才能攝取到十字花科完整的營養。

癌症關懷基金會多年來持續倡議真食物、好食物、全食物理念，這不僅是基金會的重要核心價值，也源自董事長陳月卿陪伴家人走過抗癌歷程後，對健康飲食的深刻體會。

陳月卿很認同先生提醒的：影響人生的兩件大事，一是「食物」，二是「情緒」。至於該如何紓解壓力和疲勞，她認為運動是最好的紓壓之道，因為現代醫學已證實運動時會產生腦內啡讓精神愉悅，而最簡單易行的運動，就是每天到戶外快走30分鐘。

黃淑惠提醒，血脂高的民眾，需要每天適量吃油，但要吃對油，並依照烹調方式用油，血脂才能有效控制，甚至降低體脂肪。

至於傳言稱吃完西瓜後吃蝦可能會食物中毒，黃淑惠則表示，問題不在西瓜，而是在於蝦是否新鮮，若吃到不新鮮的蝦，的確較有可能導致食物中毒。

黃淑惠建議，若看到產品本身有標示「產銷履歷」，代表在食品衛生上相對安全許多，因為從生產飼養的過程、到加工、包裝，最後到運送販賣的過程，事實上都是受到監督、以及被檢驗的，且是合格的才可以對外販售。

郵政醫院營養師黃淑惠強調，巧克力真正對身體有益處的其實是可可粉，富含可可多酚、類黃酮、咖啡因，以及二苯乙酸、色胺酸、維生素B6等快樂因子，因此吃巧克力會感覺很幸福、很愉快。

新版國民飲食指南草案將蛋白質攝取上限提高至13份，引發外界關注「是否吃太多」？對此，癌症關懷基金會營養師黃淑惠指出，13份並非全民標準，而是針對「高熱量需求者」與「疾病恢復期患者」設計…

陳月卿分享癌症關懷基金會一位癌友，在2015年中檢查出腦部長了淋巴癌，經歷化療四次腫瘤還沒變小，後來到癌症關懷基金會尋求幫忙，靠著癌友飲食密碼及喝「抗癌二杯」，之後再追蹤腫瘤竟消失了。