營養師黃淑惠說，除了不同種類冰品的熱量不容小覷外，相較於人體正常體溫36～37℃，冰品的溫度其實很低，尤其剛從冰庫拿出來的硬冰塊溫度為-18℃，若直接食用或一下子吃太多冰或吃太快，恐致體溫急速下降，引起腦血管快速收縮，容易出現頭痛等症狀。
陳月卿喝這杯不怕更年期！改善更年期食譜 防癌、防三高也有效
陳月卿說，她一向大力提倡和實踐的全食物飲食方式，結果證明真的有效，因為天然食物中有許多珍貴的營養素，可以幫助更年期女性舒緩不適症狀，並提高心血管及組織的抗氧化能力，為老年期的來臨預做準備，提供一道「B群大補湯」，可以幫助改善更年期、提升活力、安定情緒、防癌、防三高。
降三高和減脂吃它！陳月卿推1食物 不開火就能做涼拌菜
癌症關懷基金會董事長陳月卿指出，海藻類含有維生素A、B群，豐富的鉀、鈣、鎂、鐵、碘等礦物質，加上海帶中的麩胺酸有助於修復腸道黏膜，膳食纖維可提升飽足感、幫助排便，且幾乎零熱量，是減重、降三高、護心非常推薦的健康食物，建議每周至少吃2～3次海藻類食物。
癌友需要減重嗎？
黃淑惠資深營養師表示，癌症病患的體重控制很重要，過輕代表營養狀態不佳,對疾病的預後不好。而美國癌症研究所發現肥胖和膽囊癌、大腸直腸癌、乳癌和子宮體癌的發生都有相關，體重過重者有較高罹癌風險，甚至連預後都較差。因此避免體重過重對抵抗腸胃系統癌或生殖系統癌而言相對重要。
永續飲食夯! 打造餐桌綠色饗宴 飲食落實環保愛地球
簡鈺樺營養師表示，現今氣候劇變，乾旱、洪澇甚至持續高溫等極端天氣越來越頻繁，對於農耕種植帶來威脅，更有報導指出2050 年人類食物來源可能會減少1/3;此外肉品的消費量持續增加，帶來的碳足跡也是需要正視的課題。根據聯合國資料顯示世界人口預計於2050 年突破97 億人…
疫情高峰期！加強護肺保養、照顧腸道健康
營養師黃淑惠：「東方的中藥草或者是西方的，比如說像百里香這一類的藥草類，因為它含有很豐富植化素、多酚類，在一些文獻上面看到投與所謂的，我們所謂的標準化的萃取，這些傳統方的藥草類，對我們來講做呼吸道的保養，其實是一種不錯的選擇。」
《當我們又老又胖專題6-6》均衡飲食、補充蛋白 長者飲食抓重點
「長者常因為味覺退化，要吃高鹽、高油、高糖的食物才會滿足，恐加劇肥胖與三高的風險！」減肥名醫劉伯恩指出，老年人的咀嚼能力退化，也更愛吃軟嫩的肥肉、白粥等高熱量食物。資深營養師黃翠華指出，一時間要改變長者的飲食習慣也有困難，應就食物類別來改善長者飲食，如用口感較嫩的魚肉取代豬五花、以五榖雜糧取代白米。
荷爾蒙作祟 !?乳癌患者舒緩 更年期症狀的飲食照護
部分乳癌患者因為化療服用抑制女性荷爾蒙的藥物,造成提早停經進入更年期,並出現「更年期症候群」症狀:自律神經失調(熱潮紅、盜汗等)、
情緒失衡、泌尿及生殖道相關疾病、增加心血管疾病罹患率、發生骨質疏鬆症及骨折 …
蔬食很健康 ? 營養師:這 5 類食物你吃對了嗎 ?
隨著健康和永續發展意識提高，越來越多人選擇「植物為主的飲食」(Plant-Based Diet)，這是由國際 EAT-Lancet 委員會所提出，建議主要攝取全穀雜糧、蔬菜、水果、豆類、堅果種子等植物性來源食物，可酌量選擇蛋、乳製品或其他動物性食物的飲食型態。究竟「植物為主的飲食」…
更年期不適很難解? 5 大症狀「這樣吃」
婦女大約在四十至六十歲的期間，卵巢將逐漸停止製造女性荷爾蒙，發生月經經期不規則現象並逐漸停經。這段生殖機能逐漸降低到完全喪失的停經前後過渡期，即所謂的更年期。更年期是女性生理自然過程…
