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陳冠蓉表示，紅色奇異果是近幾年培育出的新品種，果肉帶有粉色光澤，口感多了莓果香甜，切開的瞬間真是視覺的享受，而且寶石紅奇異果富含抗氧化劑、葉酸與維生素C，其中最特殊的就是花青素。

黃淑惠表示，傳言提到的椰子油、豬油、花生油，其實都不宜多吃。椰子油是短鏈脂肪酸，有利於身體快速吸收，但它跟豬油一樣，都是飽和脂肪，不容易代謝、易堆積在肝臟，吃多了容易導致動脈硬化、脂肪肝；而花生油為多元不飽和脂肪酸，確實含有人體必需脂肪酸Omega-6，但也不能多吃，否則會使身體出現發炎反應。

黃淑惠營養師補充，抗發炎營養素不僅對異膚患者有益，也適用於敏感體質族群，例如長期受到過敏性鼻炎、乾眼、皮膚乾癢困擾的人。

郵政醫院營養師黃淑惠表示，傳言稱柿子含有「硫酸」，但其實是「鞣酸」，傳言描述有誤，如果大量食用含鞣酸與高蛋白食物，會形成蛋白質的沉澱物，可能引起消化不良、腸胃不適，但並不會造成結石。

癌症關懷基金會知識長黃翠華營養師指出，外食雖然難以完全掌控，但民眾仍能透過「健康2杯」原則，彈性補充營養、降低負擔。

簡鈺樺營養師表示，一般會建議可以一次攝取大約半碗(250毫升家用碗)，在不過量同時搭配充分烹調，可以大幅減輕不適感同時獲得棉籽糖的好處。其能增加腸道益生菌，如：雙歧桿菌，改善腸道環境、緩解便秘及促進礦物質鈣、鎂吸收。

雞蛋是家戶必備的食材，但若因保存不當或料理疏忽，卻可能成為細菌孳生的溫床，甚至引發食物中毒。資深營養師黃淑惠說明食物保存的安全溫度，「無毒教母」譚敦慈護理師則提醒雞蛋的正確保存與料理方式，避免致病菌的威脅。

隨著高齡化社會來臨，如何預防失智、維持腦部健康，已成為全民關注的重要議題。黃淑惠 資深營養師指出，其實透過日常飲食調整，就能逐步建立「不失智體質」，關鍵就在於三餐的均衡分配與食材選擇。

新聞來源: 自由健康網 〔健康頻道／綜合…

陳冠蓉指出，每次衛教民眾「防癌飲食原則」，她都會提醒外食多點一份燙青菜，挑選有機、無毒的蔬果、補充青花椰苗、紫高麗菜苗等食材，有些人聽完不以為然，抱怨這樣吃很花錢？芽苗很難吃，甚至說得了癌症再治療就好。