分類：媒體報導

水分占人體比重極高，缺水不僅引發口渴，更可能導致倦怠、失眠甚至心血管負擔。本文整理缺水 9 大警訊，並透過「尿液顏色辨識表」助你快速判斷體內水份狀態。從飲水不足到環境因素，深入分析缺水原因與長期影響，提供科學補水小技巧，助你透過精準飲水維持代謝穩定，預防腎結石與慢性病威脅。

夏天受便秘困擾？營養師簡鈺樺推薦四大護腸水果：火龍果種子助消化、蘋果皮纖維可刺激腸道蠕動並縮短糞便停留時間、百香果 β-胡蘿蔔素則能維護腸黏膜完整，而木瓜酵素能促進蛋白質吸收。透過天然膳食纖維與酵素，有效減少有害物質與腸壁接觸。提醒水果應適量攝取並搭配運動，才能真正告別「小腹婆」，守護腸道機能。

減重不代表要完全戒油！營養師黃淑惠指出，油脂是合成荷爾蒙、保護細胞膜與吸收脂溶性維生素的關鍵。本文破解「少油才健康」的迷思，分析飽和與不飽和脂肪酸的差異，並提供涼拌與高溫烹調的選油指南。學會「選好油、吃對油」，才能在維持體態的同時，守護心血管健康並避免生理機能失調。

國健署預計修訂新版「每日飲食指南」，將每日乳品建議量從 1.5 份下修至 1 份（240 毫升）。此調整除了參考國人實際攝取現況，更首度納入「永續飲食」概念以減少溫室氣體排放。營養師黃翠華表示，下修分量能減輕民眾飲食焦慮，並強調補鈣不應只依賴牛奶，應搭配優格、深綠色蔬菜等高鈣食物，依個人狀況彈性調整。

網路瘋傳吃黃豆導致性早熟？營養師黃淑惠澄清，大豆異黃酮非動物雌激素，適量攝取極安全。癌症關懷基金會舉辦親子料理賽，推廣大豆為優質蛋白質首選。金牌料理「豆乳pasta佐毛豆漢堡排」展現創意營養。國宴御廚更分享，透過「浸泡催芽」能有效去脹氣並提升吸收率，是全家補鈣與顧健康的絕佳食材。

養生天后陳月卿分享源自百歲人瑞崔介忱的「眼睛操」，讓她 71 歲仍遠離白內障與青光眼。這套功法透過摩擦雙掌熱敷、拉伸眼瞼，並精確按摩睛明、攢竹、魚腰、絲竹空與瞳子髎五大穴位，能有效促進血液循環。不論是改善老花、視差或是緩解 3C 疲勞，每天持之以恆練習，就能像陳月卿一樣找回清晰視野，讓眼睛重返年輕。

養生達人陳月卿將傳統四神湯升級為「粉橘拿鐵」，結合芡實、薏仁等去濕食材，加入蘋果、番茄與優質堅果。這道食譜不僅能有效排解體內濕氣、養顏美容，更特別針對熟齡族需求，透過添加穀豆粉補足蛋白質以預防肌肉流失。只需簡單食材與調理機，就能輕鬆完成這杯兼具傳統智慧與現代營養的去濕增肌飲品。

保久乳不用冰並非加了防腐劑，而是透過超高溫殺菌與無菌填充技術達成。營養師指出，保久乳與鮮乳在蛋白質、鈣質等核心營養上差異極微，僅部分維生素 B 群流失。保久乳特有的風味源自「梅納反應」，屬正常現象。無論是戶外活動或無冰箱環境，保久乳都是便利且優質的補鈣與蛋白質來源。

營養師陳冠蓉分享，肝癌患者透過「1:1:1黃金比例綠拿鐵」，讓胎兒蛋白（AFP）從 2290 顯著降至 3.7。綠拿鐵富含植化素與優質營養，能有效控制肝臟發炎並減輕代謝負擔。但陳冠蓉提醒，AFP 數值改善不代表腫瘤消失，仍需影像檢查確認。建議以熟蔬菜、水果、堅果各 1 份比例調配，精準補足身體抗發炎能量。

營養師黃書宜解析堅果營養：黑芝麻鈣含量高出白芝麻近20倍，是強健骨骼首選；南瓜子富含鋅與鎂，有助免疫調節；亞麻仁籽與核桃則提供植物性 Omega-3 守護心血管健康。此外，開心果具高鉀高纖特性助控血壓。提醒民眾堅果屬營養密集食物，每天「一小把」即可，特定慢性病患者食用前應先諮詢專業意見。