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想要吃出健康長壽？主廚陸巧因示範「番茄海帶蛋包湯」，結合番茄、海帶與鯛魚，兼具美味與營養。營養師黃淑惠提醒，海帶與昆布富含碘與膳食纖維，可促進新陳代謝、清血養生。這道簡單料理不僅能延緩老化，也適合日常保健，為全家添一碗健康好湯。

馬鈴薯營養豐富，含膳食纖維、鉀、鎂與抗性澱粉，有助減重、穩定血糖、保養腸道。簡鈺樺營養師提醒，生的或發芽的馬鈴薯含茄靈鹼毒素，切掉也不能吃。想聰明吃馬鈴薯，可選冷馬鈴薯、蛋薯餅或花椰菜薯泥，避開高溫油炸，才能健康享受馬鈴薯的好處。

枸杞被驗出含重金屬，引發民眾擔憂。中醫師邵禹豪提醒選擇有信譽的中藥廠商，營養師張靜怡建議每日成人攝取不超過20公克，孕婦與兒童不超過10公克，並可交替品牌分散風險。護眼營養素其實也能從菠菜、羽衣甘藍、胡蘿蔔、南瓜、藍莓等食材獲得。張靜怡強調，人體具代謝力，規律作息、多元飲食與足夠水分即可降低潛在風險，避免因恐慌而過度禁食。

消保會抽驗30件市售枸杞，全數檢出含有鎘、鉛等重金屬，就連有機產品也未能倖免，引發關注。癌症關懷基金會營養師張靜怡提醒，枸杞屬於果乾，養分與重金屬都可能被濃縮，切勿長期大量食用。建議適量攝取、品牌交替、規律作息與多元飲食，並從深綠蔬菜、胡蘿蔔、南瓜、藍莓等食材攝取護眼營養素。枸杞營養豐富，但「越多越好」是迷思，均衡飲食才是真正養生之道。

國健署調查顯示，台灣15～49歲女性近2成有貧血，其中缺鐵性貧血盛行率達13.7%。營養師簡鈺樺提醒，女性因月經失血特別容易缺鐵，常出現疲倦、頭暈、氣色差。判斷是否缺鐵需透過血液檢查，而預防貧血不只是補鐵，還要選擇吸收率高的血基質鐵、搭配富含維生素C的水果提升吸收，並避免過量膳食纖維、單寧影響鐵質吸收，才能有效維持健康。

颱風多、菜價漲？營養師陳冠蓉建議，可用菇類與芽苗蔬菜替代，兼顧營養與穩定供應。菇類富含多醣體、膳食纖維與維生素D，有助免疫、腸道健康與骨骼強健；芽苗蔬菜如青花椰苗，蘿蔔硫素含量是成熟蔬菜的20倍，具抗氧化、防癌與護心血管作用，且富含葉酸、礦物質與活性酵素。兩者皆為高營養密度、價格穩定的日常健康食材。

保健食品能天天吃嗎？營養師黃書宜提醒，過量補充反而可能傷腎、增加腎結石風險，甚至與藥物交互作用。事實上，大多數營養素可從天然食物獲得，如芭樂、奇異果、柑橘就能補足維生素C。除孕婦、素食者、長者或病後恢復等特殊族群外，一般人若飲食均衡無需依賴保健品。專家強調「根據需求補充」才安全，最理想的營養來源仍是天然食物。

保健食品能天天吃嗎？營養師黃書宜提醒，過量補充反而可能傷腎、增加腎結石風險，甚至與藥物交互作用。事實上，大多數營養素可從天然食物獲得，如芭樂、奇異果、柑橘就能補足維生素C。除孕婦、素食者、長者或病後恢復等特殊族群外，一般人若飲食均衡無需依賴保健品。專家強調「根據需求補充」才安全，最理想的營養來源仍是天然食物。

美國知名「溫情法官」Frank Caprio因胰臟癌病逝，享年88歲。胰臟癌被稱為「癌王」，因早期症狀不明顯，確診多已晚期，存活率極低。典型警訊包括體重急降、黃疸、腹脹、消化不良與持續上腹痛。高風險族群包含慢性胰臟炎、糖尿病患者、吸菸者及肥胖人士。營養師建議補充鉻、硒、Omega-3、Omega-9、葉酸、維生素B6與維生素D，有助保護胰臟健康。

想補鈣又顧關節？主廚陳之穎設計「韓式魚皮馬鈴薯煎餅」，加入牡蠣乾、魚皮與起司，營養升級。營養師黃淑惠提醒，鮮奶起司、起司粉都是優質鈣質來源；譚敦慈則建議避免大型魚皮，小型魚如虱目魚更安全。骨科醫師楊鯉魁強調，運動後30分鐘至2小時是補鈣黃金時間，搭配蛋白質更能促進骨骼健康。這道料理美味又能補骨，適合全家共享。