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「檸檬水不可天天喝。」癌症關懷基金會執行長黃翠華說，檸檬皮有檸檬苦素及類黃酮素等植化素，動物實驗能防癌及強化心血管壁、降低膽固醇，但是其他蔬果也有植化素，建議民眾應多食蔬果，不要只吃檸檬單一食物。

簡鈺樺營養師表示，我相信常常會聽到營養師會叮嚀盡量吃原型食物，減少吃加工肉品。想和大家來討論一個烹調方便，小吃也常常見到的各式丸類。

簡鈺樺受訪表示，肥胖和糖尿病具重大關聯，肥胖者容易儲存脂肪，而過量的脂肪會讓胰島素不敏感，使進食後血糖上升，胰島素卻未正常分泌，因此減肥、減重、提升代謝，是讓血糖恢復正常的重要機制。

癌症關懷基金會營養師陳冠蓉表示，美國整合性癌症醫療機構的其中一項醫療對策就是推薦多吃植物性食材，像是天然的豆類、蔬菜、水果、芽菜、堅果等。而且台灣也有許多權威抗癌醫師推薦可以多吃蔬果提升免疫力、預防癌症，甚至有些醫師會特別教學製作蔬果汁。癌症研究專家李威廉更曾說過「食物本身就是一日3次的化療」。

綜合營養師陳冠蓉及台北市立關渡醫院的衛教資料，喝優酪乳的好處有以下三大點：1. 乳糖不耐症者也能飲用，因為優酪乳發酵過程中已將部分乳糖轉成乳酸，可以減緩身體消化乳糖的負擔…

郵政醫院營養師黃淑惠說，醫學界多年來就陸續有很多研究發現，維生素D對免疫有很大的幫助，其中主要是因為活性D3會在巨噬細胞或是樹突狀細胞、T細胞、B細胞等多核白細胞中溶酶體的抗菌胜肽（CAMP）

八月將迎來中元節，中元普渡是台灣民間重要的年度大事，除了準備三牲四果之外，很多人還會購買乾貨、點心或飲料來當供品。然而，若挑得不對，忽略了營養均衡，恐增加身體負擔，甚至影響體態，實在得不償失。營養師以下分享採購五原則及推薦供品，兼顧澎湃大方及健康。

郵政醫院營養師黃淑惠表示，不想被列入便祕一族，除了要有足夠膳食纖維外，水分與油脂的攝取也不能少。她說，100公克的火龍果中水分就占80%、纖維1.3克，且同時擁有不可溶性纖維與可溶性纖維，吃起來有黏黏的感覺，是因為豐富果膠的關係，果膠與可溶性纖維有著相同的功效…

新聞來源: 聯合新聞網 /記者 黃妙雲 …

黃淑惠指出，飲食裡要有適量的碳水化合物，不要吃精緻或過度加工的碳水化合物食物，建議選擇全榖類為澱粉來源。例如雜糧、種實類－紅豆、綠豆、花豆，根莖類－地瓜、南瓜、燕麥、等等，能獲得更好的飽足感及身體所需的營養素。像維他命B6跟色胺酸是製造血清素的重要原料，有助於神經系統的健康、幫助睡眠穩定情緒。