分類：媒體報導

簡鈺樺營養師也建議，外出要帶水，隨時補充水分，避免身體缺水。製作提味水，可透過添加如少許檸檬片、各種新鮮水果切片等，來提高飲水的意願。1500c.c.的水，養成每天喝至少1500c.c.開水的好習慣，不要等到口渴才喝。養成飲水的好習慣，更有助身體健康。

本身是資深營養師的癌症關懷基金會執行長黃翠華表示，許多癌症病友擔心吃生鮮蔬果會增加感染病菌的風險，破壞免疫力，導致癌症惡化。其實，蔬果中含有豐富且多種類的植化素，是天然的化療藥，但高溫烹煮易流失營養，建議白血球數值超過3000以上的癌友，只要將蔬果清洗乾淨，去除附著於表面的雜質和細菌，就能降低感染風險，可安心生食。

台北郵政醫院營養師黃淑惠表示，味精的麩胺酸鈉成分含有「鈉」，一般人使用味精時，都是和鹽一起使用，同時吃進鹽和味精，極有可能造成攝取的鈉含量過高，因而許多人吃完味精會口乾舌燥，其實是因為鈉攝取過多的緣故。

黃淑惠建議，購買花生時，最好選擇新鮮帶殼的花生，觀察花生的外殼，就能知道花生是否新鮮、有無發霉；而購買花生堅果，最好選擇小包裝，以免久放就容易發生黃麴毒素汙染。

端午節即將來臨，應景的粽子絕對少不了，柯曉彤營養師在此分享健康吃粽五原則，大家可依循這些原則，健康過端午。

營養師黃淑惠表示，現代人常見的胃部疾病像是胃出血、胃潰瘍、胃炎等等，初期的原因都和「胃酸分泌過多」有關；胃酸長時間過度分泌之下，可能使得胃黏膜受損，進而引發各種胃部疾病。

郵政醫院營養師黃淑惠表示，每百公克食物的普林含量在25-150毫克屬於「中普林食物」，也就是痛風患者急性發病時不可以吃。每百公克雞胸肉的普林含量是137.4毫克、雞腿肉是140.3，雖然高於豬瘦肉的122.5，以及牛肉的83.7，都還是屬於中普林食物，不是高普林食物。

新聞來源: 常春月刊--台視文化事業股份…

黃淑惠指出，「過去有研究發現，若是每天攝取的蛋白質有1/3是植物性蛋白質，可以有效預防心血管疾病及慢性病，所以可以植物性蛋白質為主，像是大豆家族的毛豆、黑豆的都是不錯選擇，再搭配其他種類的蛋白質多元攝取。