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減肥、體重控制一直都是民眾相當關心的話題，因為肥胖是百病之源，除了高血壓、糖尿病、心血管疾病外，睡眠呼吸中止症也和肥胖有關，罹癌風險也會提升。本集直播便邀請到癌症關懷基金會執行長黃翠華營養師來跟我們分享！

新加坡大學團隊在2022年5月20日《醫學年鑑》期刊發表優碘可以降低新冠病毒感染的文獻回顧綜論。從電子資料庫搜尋關鍵詞包含“povidone-iodine”、“SARS-CoV-2”和“COVID-19”的文章，截至2021年6月3日為止。

營養師黃淑惠在《自由時報》的報導中說明，目前對於紅茶到底能不能加牛奶並無定論，可以依據個人需求選擇，若想要喝茶提高抗氧化能力，就不建議喝紅茶拿鐵；如果想喝茶但不會引起胃不舒服，則可以加點牛奶。他也提醒，無論加不加奶都建議喝熱的，因為熱水才能讓茶葉溶出更多兒茶素。

胃潰瘍是因為胃壁黏膜受損，所以在食物的選擇上要多留一分心，既不能太飽，也不能空腹。營養師黃淑惠提供大家四個養胃的挑食原則。

牛津大學神經學博士醫師 陳惟華 表示:飲食和營養素對我們的免疫系統和感染風險有著重要影響。研討營養的各個面向與新冠病毒（SARS-CoV-2）的感染風險或新冠疾病（COVID-19）的嚴重程度之間相關性，已經發表了大量論文

「食療」又稱飲食療法，是指利用各種食物，經過烹調加工，製作成食品，進而通過食用達到預防和治療疾病的目的。《雷神主廚的對症健康菜》由國宴御廚雷議宗、台安醫院營養師黃淑惠共同撰寫，於書中分享食物的營養功效、怎麼烹調可以保留最多營養素、關於對症食療有哪些迷思等議題，幫助讀者找到對症健康菜。

黃淑惠資深營養師表示，一、低脂肪優質蛋白，如：雞蛋、大豆、魚類等，降低肝臟負擔，二、膽鹼食材，像是乳製品、肉類等，能使脂肪與蛋白質結合為脂蛋白，且帶離肝臟，減輕體內形成，三、補充維生素、微量元素，可多吃各式各樣的新鮮蔬果、堅果等，補充肝臟解毒過程需要的輔酵素、輔因子，四、攝取好油，Omega-3可以抵抗發炎情形。

郵政醫院營養師黃淑惠表示，夏天日曬充足，紫外線特別強烈，容易曬紅、曬傷而脫皮，進而色素沉澱使皮膚變黑，加上天氣炎熱，新陳代謝速度快，流汗過度導致細胞乾澀，皮膚容易乾而出現細紋。

黃淑惠強調，有別於市售的涼麵醬以芝麻加花生來製作，但考慮花生的保存不易及容易受黃麴毒素污染，改以純芝麻醬搭配涼麵，不但有獨特香氣、口感，更具營養價值，也更衛生安全。