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金曲歌王 蕭敬騰 擔任本會 董事 長達3年，近日更捐款6萬元並贈送100本 朱芯儀 保留那個快樂的自己 給基金會癌友，真的非常感謝老蕭百忙之中，仍熱心公益，對於癌友的照顧，不遺餘力！

有益眼睛健康的營養素在不同年齡層能一體適用嗎？長輩吃的葉黃素健康食品，順手可以拿給小孩吃嗎？台北郵政醫院營養師黃淑惠指出，不同年齡層攝取營養素的重點有異，不同眼疾重點補充的營養素也不盡相同。

營養師黃淑惠：「會鼓勵大家吃一點薑啊，事實上就促進血液循環，幫助我們熱量代謝，天堂椒本身是薑科植物，所以它含有薑酮酚的量就會比較高。」

郵政醫院營養師黃淑惠表示，香檬也是檸檬的一種，香檬有一種「川陳皮素」成分，是植化素的一種，且柑橘類也有，因為植化素抗氧化，可以延緩腦部退化，不只失智症，有關腦部退化性疾病都有同樣功效。

郵政醫院營養師黃淑惠表示，毛豆富含纖維及蛋白質，而非澱粉類的食物，因此含醣分很少，對於口腔健康不容易引發蛀牙，由於毛豆很脆需要多咀嚼，才能夠吞下肚。它也建議，每吃一口飯要咬20~30下，口腔咀嚼次數越多，對於肌肉、神經傳導越好，能夠有效可以預防失智。

郵政醫院營養師黃淑惠表示，膳食纖維含量高，是小扁豆得以幫助減重的主要關鍵。膳食纖維不但可以促進腸胃蠕動，幫助清腸和宿便，也可以延緩葡萄糖吸收，穩定血糖，因此能預防肥胖、便祕、糖尿病，且能降低血液中膽固醇濃度，進而預防新陳代謝症候群。

郵政醫院營養師黃淑惠表示，天貝和黃豆一樣，富含優質蛋白質、異黃酮、礦物質、鈣質、纖維、維生素B群等，且天貝不僅沒有膽固醇、低脂，甚至還富含植物固醇，有助抑制膽固醇吸收，能降低高血脂。

郵政醫院資深營養師黃淑惠表示，南瓜富含鋅、維生素A、膳食纖維，以及植化素，其中維生素A能夠幫助黏膜修復，對於泌尿道系統的幫助很大，建議吃南瓜要連皮帶籽一起吃，才有保養的功效。

營養師黃淑惠指出，「吃冷飯，並不是熱飯所有澱粉全部轉換成抗性澱粉，只是裡面含的抗性澱粉變高，原本容易分解水解的澱粉還是存在喔，的確冷飯會比熱飯產生的熱量低一些，不代表它完全沒有熱量。」

黃淑惠表示，在過去的觀察發現，得乳癌的患者，維生素D都攝取不足；而在實驗當中，發現維生素D的確有抑制乳癌的效果。她鼓勵民眾，日常多曬太陽，攝取含豐富維生素D的食物如鮭魚、乳酪、菇類等，另外鈣質也要攝取足夠，建立起保護效果。