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隨著食品安全議題的興起和對防癌養生的關注，越來越多的現代人開始接觸素食。然而，素食者在追求健康飲食的同時，也需要注意營養的均衡。

養生達人陳月卿曾於輔仁大學公開演講，分享當人體缺水，不只讓人易老化，還可能導致中風和心肌梗塞發生。她特別提及有名50年次、身高體重標準、無三高的潛水救援隊隊長竟在52歲突然中風，原因正是因為喝水不足。她也分享自己的喝水法則、黃金公式，還有避免忘記喝水的小妙招！

黃淑惠表示，決明子以炒過的為佳，夏天搭配能利水的小麥，清熱效果會更好，但是喝決明子茶會有輕泄的症狀，體虛或孕婦不適合飲用…

營養師簡鈺樺也教大家用「代換」的方式循序漸進，例如想吃罐裝八寶粥時，改成自己煮綠豆湯、花生湯、薏仁湯；想吃水果口味的優格，不如吃原味優格另外加新鮮水果…遠離「超加工食品」

黃淑惠營養師分析，市售一杯500cc、三分糖的含糖飲料，含糖量就有51克，只要喝一杯就超過建議攝取量。身體攝取過多糖量容易降低飽足感及進食後的歡愉感，使人吃進更多的食物。

陳冠蓉叮嚀，這道料理蠻適合作為減肥食譜，熱量低又有飽足感。杏鮑菇除了富含多醣體以外…

癌症關懷基金會營養師陳冠蓉表示，蔥、薑、蒜等辛香料，是抗癌飲食中很好的蔬菜，原本就會鼓勵癌症病友盡量攝取，不過該患者可以成功抗癌，最重要的應該是醫師幫忙調整飲食習慣、戒酒等。

營養師黃淑惠說，老一輩的人總認為吃冰有害健康，事實上，吃冰對身體並非只有壞處，大多數冰品或甜點的營養組成是碳水化合物，夏天氣溫炎熱，只要在烈日下稍微動一下，就可能汗流浹背、身體脫水…