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中秋烤肉少不了香腸、培根、五花肉，但營養師陳冠蓉提醒，這些食材在高溫下容易產生亞硝胺、多環芳香烴與糖化終產物（AGEs），增加致癌、發炎與老化風險。建議加工肉先汆燙再烤、先烤後刷醬，用烤盤代替烤網，並搭配蔬果如芭樂、青花椰苗，補充抗氧化植化素，才能安心享受美味烤肉又顧健康。

蔥薑蒜與洋蔥是廚房裡的常見辛香料，不僅能增添風味，還能幫助抗癌！營養師黃淑惠推薦三種具抗癌效果的辛香料：大蒜含大蒜素與硒，可抑制腫瘤；薑含薑辣素與薑油酮，有助抑制結腸癌；洋蔥富含檞皮素與硒，能增強免疫力。聰明選購與正確保存，讓這些天然食材成為日常防癌好幫手。

癌症連續多年居台灣死因首位，年輕化趨勢更令人憂心。陳月卿以「全食物飲食法」逆轉先生罹癌的命運，分享飲食原則與全食物精力湯的實踐經驗。從吃天然食物開始，遠離亞健康與癌前體質，提升免疫力、自癒力，幫助癌友與家庭創造健康奇蹟。

「頭頸癌」為頸部以上之癌症，包括口腔、舌、鼻咽、口咽、下咽、喉部、鼻腔鼻竇及耳部等發生的癌症，好發年齡為25～44歲，其中又以口腔癌最多，每年新確診數超過8千人。癌症關懷基金會營養師 黃淑惠 指出，罹患頭頸癌的危險因子多元，日常中若有抽菸、嚼檳榔再加上喝酒3壞習慣，罹癌機率高達123倍。

30歲過後的初老階段，除了眼睛視力略退化的問題，郵政醫院營養師黃淑惠指出，皮膚也會呈現乾燥、角質化的老化現象，並容易因工作壓力大而容易疲累。

低血糖常見症狀包括冒冷汗、心跳加速、四肢無力、視力模糊甚至昏倒。許多人習慣用巧克力急救，但營養師提醒，因為脂肪含量高，升糖速度不夠快，並非最佳選擇。正確做法是補充含糖飲料，如果汁、養樂多、糖漿或方糖，能更快恢復血糖。低血糖常因用藥、禁食、空腹運動等因素引起，了解原因並正確補充，才能避免暈倒風險。

35歲後進入「初老期」，老化速度加快，常見症狀包括老花眼、白髮、體力下降。專家指出，抗老關鍵在於護眼與保肝：適量補充葉黃素、維生素A與B群可維持視力，良好睡眠與天然飲食能幫助肝臟排毒修復。營養師建議，多吃全穀類、山藥、根莖類與堅果，補充抗氧化營養素硒與鋅，能清除自由基、維持體力，延緩老化進程。

網傳「老人每天吃雞蛋會短命」其實是錯誤訊息。醫師指出，人體大部分膽固醇由自身合成，與吃蛋關聯不大；最新研究也顯示，每天吃2～3顆雞蛋並不會增加心血管疾病風險。對於營養不足的老年人而言，雞蛋更是優質蛋白質來源。營養師提醒，應避免油炸或搭配高脂肪食材，以健康方式料理雞蛋，才能吃得營養又安心。

巨峰葡萄營養價值高，葡萄皮與籽富含多酚、花青素、白藜蘆醇等抗氧化物質，有助護心血管、保養肌膚、預防癌症與延緩失智。營養師陳冠蓉建議連皮帶籽吃，最佳方式是打成葡萄優酪乳，既美味又好吸收。每天水果建議攝取量為2～3份，巨峰葡萄約12～15顆為1份，適量搭配其他水果最均衡。

羽衣甘藍被譽為「蔬菜之王」，低熱量、高纖維，富含蛋白質、鈣質、鉀、維生素A與葉酸，對控糖、減重、護眼、養膚、骨骼與心血管保健都有幫助。營養師陳冠蓉推薦羽衣甘藍綠拿鐵與能量沙拉，簡單好做又能補充營養。不過因鉀含量高，腎功能異常者應汆燙處理後再食用，才能安心享受羽衣甘藍的營養。