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小酌也「毋通」! 營養師推2飲品來代酒

營養師陳冠蓉指出,飲酒會影響肝臟、大腦及心血管健康,且被列為第一類致癌物。近 47% 台灣人缺乏 ALDH2 酶,導致酒精代謝不良,提高癌症風險。最新研究顯示,健康飲酒量建議為「0」。酒精相關癌症以食道癌、肝癌及乳腺癌為主,且長期飲酒可能導致腸漏症。

蔬菜也可以補鈣!吻仔魚+它防骨鬆、補鈣質

銀髮族健康飲食應以補鈣、防骨質疏鬆為重點。主廚雷議宗推薦這道高鈣料理,口感鮮美,富含吻仔魚、莧菜及白木耳等營養食材,特別適合長者食用。營養師黃淑惠指出,莧菜與高麗菜等蔬菜富含鈣質,有助於強健骨骼。