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黃淑惠表示，Canola Oil過去就常被謠言纏身，因為這種油的「前身」是菜籽油（Brassica 或Rapeseed），菜籽油含有2成的芥酸，芥酸在小鼠的動物實驗中發現，與心臟病變有關，而菜籽油也不會用於人類的飲食，通常是添加在動物飼料中。

黃淑惠指出，油脂是人體重要營養素之一，不但能儲存熱量，以備不時之需外，臟器脂肪也有維護器官的功用，當人們摔倒、撞到東西時，能夠減少衝擊、保護內臟。

近日網路流傳影片，宣稱吃3種蔬菜會毀掉關節；經查證，網傳影片由AI生成，內容誇大且危言聳聽，適量吃青椒、茄子、番茄無害關節健康。

台北郵政醫院營養師黃淑惠表示，味精原本就是從食物中萃取出來的，是十分天然的東西，對人體無害。

國醫藥大學附設醫院放射腫瘤部醫師廖志穎表示，一項9萬多人、長達15年的大型研究發現，經常食用味噌湯等大豆製品食物，若每日攝取達50克者，死亡風險明顯降低。味噌在老鼠實驗中，也發現可以抑制多種癌細胞，包括乳癌、肺癌、肝癌、胃癌、大腸癌等

廖志穎引述刊登於《刺胳針》（The Lancet Public Health）的大型研究指出，全球乳癌與大腸癌出現年輕化趨勢，與「超加工食品」長期造成的慢性發炎高度相關。研究顯示，腸道微生態失衡，可能成為誘發癌症的重要因素之一，而這些變化往往與日常飲食密切相關。

陳月卿提醒，若想讓好菌在腸道中發揮更好作用，不能只吃優格，也要補充好菌喜歡的食物，也就是膳食纖維。她分享，習慣將無糖優格搭配綠拿鐵一起喝，透過蔬菜、水果與堅果種子等食材，增加纖維、植化素與多元營養素攝取，讓飲食同時兼顧好菌與好菌生長所需的環境。

台北郵政醫院資深營養師黃淑惠表示，預防三高的飲食原則要把握「3少1中2多」，「3少」就是少油、少鹽、少糖，「1中」是指適量適中的水果，「2多」則是指多全穀、多蔬菜。

癌症關懷基金會執行長黃翠華營養師指出，不論孩子幾歲，治療過程對父母與孩子都是相當艱辛的歷程，但也充滿希望，因兒童癌症相較成人有更高的治癒率，遺憾的是：孩子的成長只有一次，在辛苦的抗癌治療過程中，生長發育可能因而暫停，尤其身高，例如：一年該長5公分，因治療暫停長高，消失的5公分，隔年並無法長10公分補回來！

廚房裡的天然胃藥：顧腸固胃健康加倍，工作壓力大、生活緊湊，腸胃通常第一個出現不良反應。腸胃不適、胃痛一定要吃藥嗎？