義起番茄吧

義起番茄吧

義起番茄吧

食材(多人份)

起司 適量
小番茄 20粒
菜苗 一把
洋蔥 1/4顆
義大利香料 適量
黑胡椒 適量

醬料

巴薩米克醋 1茶匙
橄欖油 1茶匙
淡色醬油 1茶匙
  1. 小番茄清洗後剖半、洋蔥切絲泡冰水,菜苗洗淨備用。
  2. 將醋、橄欖油、醬油混合。
  3. 將做法1的食材擺盤,加上起司、義大利香料、黑胡椒,最後淋上做法2的醬料即可。

貼心叮嚀
這道涼拌料理適合想補充茄紅素、膳食纖維,滿足糖尿病的族群。

  • 小番茄含有維生素C、茄紅素以及鎂、鉀等礦物質。
  • 芽菜含有維生素B,C以及活性植物蛋白。
  • 爽口的油醋與義式香料,除了美味,也可以增加抗癌能力。

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