抗疫豆穀漿

抗疫豆穀漿

抗疫豆穀漿|防疫大作戰,增加免疫力、抗發炎。

這二款初階版、進階版豆穀漿,作法都是將所有食材置入調理機容杯,打30~40秒即可。

進階版

材料/1人份

蒸熟黃豆或熟毛豆 50g
汆燙洋蔥 20~30g
蒸熟南瓜(連皮帶籽) 60g
南瓜籽、黑芝麻、亞麻仁籽 (各5g)
薑黃或薑黃粉(少許)
黑胡椒粒 3粒

貼心叮嚀

「進階版」抗疫豆穀漿含有更多抗發炎的營養素。
  • 洋蔥:含硫化物和蔥蒜化合物,可刺激腸道產生酵素,解除致癌物質毒性。可在滾水中汆燙一下撈起打入豆穀漿,或是放一些生洋蔥,抗發炎的效果更好,有脹氣的人注意別加太多。蔥、洋蔥、蘆筍、蘋果的表皮,都含有豐富槲皮素,有研究指出,槲皮素可抑制像H1N1這類冠狀病毒在人體內的複製能力。
  • 薑黃粉:強力抗發炎的營養素(最佳攝取量:每日5~10克,也就是1~2茶匙)。有關薑黃素可抗癌的研究報告,已有上千篇可以查閱得到,是一種很強的抗發炎營養素。薑黃粉可和大豆(黃、黑、毛豆)中的魚卵磷脂為人體提供抗發炎的作用,尤其和黑胡椒一起放入料理機攪打,效果會更好哦。
  • 黑胡椒:同上,薑黃和精力湯一樣,都要加胡椒,即可促進薑黃素吸收!

初階版

材料/1人份

蒸熟黃豆 25g
熟米豆 25g
糙薏仁 25g
芝麻 3g
腰果 3g
南瓜籽、亞麻仁籽 (各5g)

貼心叮嚀

「初階版」抗疫豆穀漿包含了豐富的大豆異黃酮、礦物質等等營養。
  • 熟黃豆、熟米豆,不只乳癌患者,一般癌症患者每天都可以喝哦!
  • 糙薏仁:未精製,因此富含更多營養價值及膳食纖維,和吃糙米一樣的道理。
  • 芝麻、腰果、南瓜籽、亞麻仁籽,含有優良Omega-3油脂。
  • 鋅:提升免疫力,有研究指出,鋅可讓病毒不易附著在呼吸道(鼻腔、咽喉)。黑豆(紅豆)、米豆、南瓜、糙薏仁、南瓜籽都含有豐富的鋅哦!

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